Сушка продуктов. Лук⁠⁠

Продолжаем тему сухих продуктов.

Килограмм лука.

Очищаем от шелухи.

Нарезаем кубиками и запекаем, что бы он стал мягким, но не золотистым. Так же без масла на температуре 140°.
Выкладываем на кондитерскую бумагу или тефлоновый коврик, помещаем в сушилку, выставляя температуру 70°.

Примерно так же высыхает, как и морковь.

Как видите, вес составил 101гр, уменьшившись в 10 раз.

Включаем калькулятор, делаем выводы. 1 кг моркови + 1 кг лука, немного колдунства и хлопот, и вот уже в рюкзаке не 2 кг, а 224 гр.

(В 100 гр высушенного лука 470 кКал б/ж/у/ - 10/0/82)