Работал в двух очень крупных (самых крупных) АйТи-конторах в США.
У нас можно брать 6 недель оплачиваемого отпуска в год. Ещё есть 80 часов больничных, тоже в год.
У нас можно было брать 3 недели оплачиваемого отпуска в год. Неотгулянный отпуск можно потратить в следующем году, а через год он сгорает. За каждые 6 лет стажа в этой фирме добавлялась неделя отпуска. Но как раз когда пошел тринадцатый год моей работы, то есть у меня уже должно было быть 5 недель оплачиваемого отпуска, в нашей фирме ввели unlimited vacation policy. Последние годы такое во многих компаниях. На словах всё хорошо: сколько хочешь отпуска, столько и бери. На деле совсем не так. У тебя больше нет гарантированного отпуска вообще. Ты конкурируешь за премии, а в последние два года массовых увольнений - и за рабочее место, и уйти в отпуск на 5 недель ты, конечно, можешь попроситься. Но не удивляйся, когда уволят именно тебя.
Вопреки мифам, у нас никто не хуярит по 12 часов в день. Строго 8 часов, потом домой. Рабочее время никто не контролирует, слежки нет. 50 процентов времени надо проводить в офисе, в остальное время можно работать из дома.
У вас какое-то недопонимание. Как раз где контролируют рабочее время, там строго 8 часов. Потому что с 1940 года за переработки свыше 40 часов в неделю надо платить по полуторному тарифу. А где не контролируют, там зависит от самоорганизованности, ответственности работника и давления коллектива. У нас многие работали строго 8 часов в день, некоторые даже меньше, но многие и больше.
Основную часть медстраховки покрывает работодатель. Я плачу 200 долларов в месяц за двоих человек, это максимальное покрытие (фирма доплачивает 3к, вроде, лол).
Не очень верится. Моя страховка считается очень хорошей. Например, в "Мете" и "Амазоне" страховка хуже. Но стоит моя только 2000 долларов на семью в месяц. Столько платит фирма, работник не платит ничего.
Не буду утверждать, что страховок с премией (ценой) 3200 на двоих не бывает, бывает всякое. У знакомого топ-менеджера страховка покрывает визиты врача на дом, о чём американские массы и не слышали. Но типичная цена страховки - 1000-2000 на семью, а не 3200 на двоих.
На самом деле хотя гарантий нет, работодатель лишь обязан договориться о групповом плане со страховой, но не обязан ее оплачивать, но большинство американских работников имеют страховку, в значительной степени оплачиваемую работодателем. Однако обычно работодатель оплачивает только персональный полис, а надбавку за супружеский/семейный полис платит сам работник. Крупные ИТ-компании часто платят и за семейный полис. Последние два года, сокращая расходы и не очень беспокоясь о конкуренции (сейчас реально "за забором очередь"), некоторые фирмы предпочитают нанимать программистов через сторонние конторы-прослойки, например в "Мете" чуть ли не большинство найма идет так. Страховку таким работникам-контракторам компания либо не оплачивает вообще, либо только персональный полис.
Работаю в крупной АйТи-конторе в США. У нас можно брать 6 недель оплачиваемого отпуска в год. Ещё есть 80 часов больничных, тоже в год.
Вопреки мифам, у нас никто не хуярит по 12 часов в день. Строго 8 часов, потом домой. Рабочее время никто не контролирует, слежки нет. 50 процентов времени надо проводить в офисе, в остальное время можно работать из дома.
Основную часть медстраховки покрывает работодатель. Я плачу 200 долларов в месяц за двоих человек, это максимальное покрытие (фирма доплачивает 3к, вроде, лол).
На 8 Марта мэр города Нью Йорк Эрик Адамс торжественно открыл Марихуаночный магазин.
Мало того, что в Международный день женщин (и военно-морского флота), так ещё и владелица Марихуаночный - тётенька. Там Эрик толкнул какую-то речь про женскую деловую активность, расовые предрассудки и ещё что-то про чего-то. Все хлопали и улыбались. Тётенька дада мэру сумку с трилистником. Мэр потом тоже улыбался.
Про Марихуаночные надо бы отдельный пост запилить. Наркотики-зло и сатана.
2. Певица Рианна объявила конец оккупации жанра Кантри в стране и первой среди темнокожих артистов насобирал миллионы просмотров на ютубчике с задорной песней Texas Hold Em в деревенском стиле.
На всякий пожарный них отрезал.
Включаем на заднем плане и продолжаем читать, притоптывая ковбойские сапогом.
Все очень прониклись творчеством, да и мотив звучит задорно. Даже другие музыканты воодушевились успехом и пошел ковбой по кочкам. Мне лично вот эта песенка больше зашла:
3. И самое главное, мой соратник Кейден купил себе новую тачку. Про него тут: Про Кейдена
Кейден копил на школу электриков, но его бабушка сказала, что не гоже такому юнцу на стареньком джипе ездить. Соседи, мол, криво смотрят. Посадила в машину и отвезла в дилерскую. Будет теперь Кейден платить по 1100 в месяц за машину, жить с бабушкой и слушать новую песню Рианны. Зато соседи обзавидовались, что третий день спят плохо.
Конец.
Бонус контент:
Купил себе на дачу всякие сливы с яблонями. А вот берёзку для обнимания не купил. Не накопил ещё.
Все часто говорят Америка, Америка мол страна возможностей. И постоянно слышим различные истории про успешный успех и возможности. Может какая-то правда в этом и есть, но почему-то упускают просто шикарнейшие возможности для бомжей. А эти возможности поверьте, там фантастические. Итак…
Теплый климат в Калифорнии(столица бомжей) и относительно теплый в Нью-Йорке(с мягкой зимой и хорошими бенефитами для бомжей).
Тут действительно возможности так возможности – у нас климат не позволит жить в коробке или спать на картонке – а там пожалуйста. Океан и пляж – что может быть лучше?
И люди совершенно нормально относятся к бомжам потому что это то же вроде как свобода не работать и жить на улице. Всегда можешь спокойно ложится на любую понравившуюся лавочку или место в метро - и быть спокоен никто не потревожит твой покой.
И вообщем-то уличные бомжи никогда не идут в шелтеры –потому что сидя в коробке они так протестуют против системы.
2. Медицинские программы Medicaire и Medicaid. Сеть бесплатных больниц для бедных.
Тут все просто. Если годовой доход меньше условных 10000$ или тебе больше 65 лет, то ты считаешься бомжом и можешь лечится хоть в самой дорогой больнице. Тут за все оплатит государство.
Лично общался с одним бомжом с Брайтон-Бич которому сделали операцию по лечению язвы, причем лапороскопически(через 3 прокола) и страховки даже для бомжей у него не было.
Он мне поведал что операцию делали в госпитале на Кони-Айленд. Нет страховки –получаешь большой счет и он его мне показал на своем айфоне -100,000$. Но поскольку он бомж –взыскивать ее никто не будет.
Опять же для бомжа связь льготная всего 30$ на тарифе с безлимитным интернетом.
3. Места где можно пообедать(столовые) и фудбанки(получить запас еды).
Тут все понятно. Есть люди с целыми огромными тележками, которые в ежедневном режиме катят эти тележки из одной точки в другую. Тачки набиты в конце дня как в хорошем супермаркете затарился. В одной столовой настолько качественный был ужин что я сам регулярно там ужинал. Ужин включал –мясной суп, второе блюдо, фрукт, молоко, шоколадку, хлеб, салат или сэндвич.
4. Места где можно переночевать. Опять же шелтеры и церкви где можно прийти и просто переночевать если устал быть на улице.
5. Пособия кеш асистанс и фуд.стемп –немножко кеша поддержать штаны.
От 100$ до 1000$ и может выше – зависит от многих факторов. В среднем 500$.
6. Языковые школы если бомж иностранец(бесплатные).
7. Клиники сексуального здоровья –где можно бесплатно взять презервативы и любриканты а так же проверится на ВИЧ, гепатит, получить терапию до и постконтактной профилактики на ВИЧ, прививку от ковида и гепатита. Лично посетил такой госпиталь где проверялся на все эти инфекции –и меня поблагодарили потом выдали проездной в метро на 2 поездки и 30$ купить себе что-нибудь покушать.
8. Бесплатные юридические услуги для бомжей(тут я не вникал, видел объявления).
9. Места для выдачи бесплатной одежды – реально можно прийти и получить одежду вполне приличного качества. Лично пришел –получил набор футболок и крутейшие джинсы. Это было бу но зато бесплатно. Благотворительные и церковные миссии которые просто ходят и помогают –одеждой и едой.
10. Проездной со скидкой на метро и автобус – вместо 3$ стоимость по этому проездному 1.4$
Но это простите для непрофессионалов –профессиональный бомж никогда не оплачивает метро и автобус. В автобусе у тебя просто билет не спросят ты прикладываешь проездной к турникетам(или не прикладываешь), а в метро можно перепрыгнуть или попросить что бы открыли пожарную дверь.
11. Малоимущим полагается еще бесплатный телефон и льготный планшет – программы такие видел, но как они работают не знаю.
12. Отличное метро –где можно зимой, например, спокойно спать под лавочкой. Зайдет полицейский –скажет: Сэр, сядьте нормально. А потом он уйдет и можно опять лечь.
Линии длинные –один маршрут 2-3 часа можно спокойно ехать. А потом поезд поедет в обратную сторону или тебя попросят –тут уж как звезды сойдутся.
13. Возможность заработка. Всегда можно сесть на проходное место и подзаработать.
Когда 100, когда 200, а когда и все 300 долларов в день.
14. Легализованные легкие наркотики –тут без комментариев.
15. Всегда можно зайти в любой макдак или еще какой фуд и просто попросить еды- же не манж па сис жур(ай нид фуд). Что-нибудь да перепадет. Или просто в бургерной или пиццерии подойти и нагло попросить у посетителя. А почему нет?
И самое главное очень большое комьюнити, таких же увлеченных разнообразных людей где можно делится интересами, найти свою любовь(клиники сексуального здоровья рядом) и прекрасно проводить свой досуг.
Почти всегда при знакомстве в Штатах среди русскоговорящих происходит диалог по схеме:
-А ты когда приехал?
-В пятнадцатом
-по ДжейВан?
-ага
-я тоже
Каждый год 300.000 студентов со всего мира приезжают поработать на летние каникулы в США. Так называемая, виза J1 (ДжейВан).
Я сам приезжал трижды. Временами было нелегко, но всегда интересно . Плюсом, тусишь со студентами со всего мира и набираешься житейской мудрости и разных историй. Напомню, что личный опыт- не приговор системе. Штатам если и кирдык, то нескоро.
Как правило, работа сезонная: отели, фермы, магазинчики, парки развлечений, рестораны, заправки, летние лагеря, склады и прочие местные конторы заполняют таким образом потребность в рабочей силе в пиковые для бизнеса месяцы. Работодатель выступает в роли "спонсора". То есть, помогает получить визу и гарантирует работнику всякое. Например, соблюдение минимальной расценки за труд.
Так то круто: студент смотрит на мир, практикует язык и зарабатывает копейку. Работодатель может нанять сезонных работников без лишней возни и по минимальной расценке. Танцуют все!
А теперь пару историй из личного опыта/наблюдений:
1. Студент платит за визу, билеты, страховки, плюс комиссию конторе-организатору. В догонку, контора может продать приглашение на работу, если сам никого в штатах не знаешь (или не в курсе, как найти работу самому). Долларов за 200. Можно ещё страховку от невыдачи визы взять, тогда почти все деньги вернут. Точные Цифры не помню, но Все хором выходит тысячи на 3. Если надо, можно в кредит.
Минимальная оплата труда варьируется от штата к штату:
Если "повезет" и отправят в штаты с минимальной оплатой труда в $7.25, то отбить вложенные средства будет проблематично. Благо, если за неделю отработал больше 40 часов, то платят в полтора раза больше. А если возомнил себя Стахановым, то за 60+ часов начинают платить в 2 раза больше.
Например, в Калифорнии дают аж $16! Для работника общепита недавно вообще 20 в час сделали.
Именно этот факт, по мнению многих моих знакомых и является причиной упадка экономики Штата Калифорния. Демократы, чё с них взять? Лучшая (по моему мнению) бургерошная в Калифорнии, In-n-Out, например, были вынуждены поднять цены на все меню и залезть в карман простых людей из-за " людоедского закона". Также был вынужден поступить и Макдак со Старбаксом. Ну не из рекордной же прибыли зарплаты выплачивать, вы в своем уме?
Мол, сильные профсоюзы требуют невозможного и провоцируют рост цен, инфляцию, переезд офисов в другие штаты/страны, наркоманства, кишки на ветках и прочие либеравства. При Трампе такого не было! (С)
По-хорошему на эту тему надо отдельный пост запилить.
2. Бывает, что приглашение на работу включает бесплатное жилье. Тут как повезет. Могут 17 человек заселить в сарай-общежитие за гаражами. По конским ценам, с тараканами размером с поросенка. Могут и в нормальном доме поселить, с питанием, кондиционером и цветным телевизором.
Знакомые девчонки жили у какого -то деда. У них из стиралки периодически труселя пропадали, и отбой был строго в 9:30.
Другие знакомые жили у хозяина заправки, в его же доме. Сидели за общим столом и бесплатно питались. А на выходные катались по всяким интересным местам всей "семьёй".
Вопрос для внимательных читателей предыдущих постов: Откуда был хозяин заправки?
У меня экстремальных условий не было. Жили 7 человек в 3 комнатах. Каждые 3 недели сдавали надувные матрасы в Волмарт(местная Пятёрочка, только побольше) и покупали новые, чтобы под конец лета их можно было сдать. Скинулись хором на тачку и катались туда -сюда. Хочу печенье ем, хочу пряники.
3. С транспортом тоже как повезет. Чаще всего дают в аренду/продают велосипеды. Видишь в 5 утра чела с рюкзаком, и на старом велосипеде? ДжейВан! Зуб даю!
Предприимчивые студенты в складчину покупали микроавтобус и за деньги возили других студентов на работу.
4. Часто приглашение на работу лишь способ заработать для контор-посредников: Случалось такое, что по приезду на место работы выяснилось, что работы нет, и приходилось на месте ориентироваться и искать работу. По совпадинию, где-то рядом оказывается частная контора-биржа труда, готовая помочь и пристроить бедолаг куда-нибудь . Часто владельцем такой конторы выступает другой Джейван, приехавший пораньше, и просекший тему. Есть и специальные конторы, массово завозившие студентов с Малой Родины каждое лето.
5. Как говорит Гугл, сфера сезонных работников по визе J1 строго регулируется федеральными и штатовскими законами. Мол, шаг вправо-влево: расстрел!
На деле же в этой сфере творится махновщина: студенты уходят от работодателей-спонсоров, работодатели швыряют работников на деньги и нарушают трудовые договора. Наверное, можно написать куда следует, но на практике я никаких историй про доносы/наказания и аннулированных виз не слышал.
Студентам Нельзя работать в стрип барах. В свое время, знал пару заведений, где работали исключительно русскоговорящие девчонки. Нормально зарабатывали, хоть и рассказывали периодически про всякую дичь.
6. Наш брат везде прикуп найдет. Были предприимчивые ребята, которые повадились ходить в местный Молл, где таскали из магазинов шмот и электронику в промышленных масштабах. Ну а чё? Вилкой жучек подцепил, и в рюкзак! Серьезные деньги поднимали, и по вечерам мерились кто на большую сумму ремней, кошельков и джинсов натырил. В итоге банду накрыли, и пацаны разъехались по домам до суда.
Ещё была история из парка развлечений: Ребятня нашла способ брать деньги за билеты мимо кассы и ворочали миллиардами.
7. По моим наблюдениям, процентов 10-20 от приехавших Джейванов остаются в штатах нелегально (возможно, процент поменялся. Сам катался лет 10 назад). Притом, многие оставшиеся продолжают работать на тех же работодателей, как ни в чем не бывало. Часто работодатель сам предлагает всякие варианты. Например, официально уволиться и работать за наличку. Ведь тогда и налогов платить не придется.
Как будто бы, никакого контроля за этим нет, хоть по закону и полагаются тюремные срока и 10 лет расстрела.
Если надеть фольговую шапочку и включить фантазию, то складывается впечатление, что так эта программа и задумана: Заманить в штаты молодых, здоровых, амбициозных, и почти с высшим образованием молодых людей. Дать им шанс через какое-то время преуспеть и может даже легализоваться. А может и нет.
Кто подальновиднее, мог пойти к миграционному адвокату. Это целая индустрия. Там на выбор могут предложить вариант остаться (полу-)легально:
-могут нарисовать, что ты пошел в местный колледж и попробовать сменить статус визы с J1 на F1, как студенту.
-могут предложить фиктивный брак. Но тут уже дороже. Может, тысяч 20+
-а может быть, тебя дома проследуют местные власти на почве политики, религии или принадлежности к меньшинствам? Соответствующие подтверждающие бумажки тоже можно нарисовать, за ваши $$$. Нет денег на "политику"? Так женись фиктивно, и супруг(а) покроет расходы на адвоката, чтобы тоже "политику" получить.
Возможно, нынче там уже построже все стало. Раньше прям рисовали любые справки. Опять же, может ИМ из Белого дома не видать дырявых законов, но есть подозрения, что система работает, как и договаривались.
По моему экспертному мнению, леденящие рассказы таких "жертв" местным и складывают экстремально-стереотипное впечатление про "остальной мир" и царящими за пределами США ужасами. Наверняка, существуют такие случаи, когда возвращение мигранта на Родину и впрям сопряжено с серьезным риском сгореть насмерть в автозаке. Мне такие не встречались. Да и оценить правдивость тиранических рассказов про кровавый режим я объективно не могу.
8. Для местных работяг такой наплыв молодых и голодных рабочих рук и ног тоже ничего хорошего не приносит. У работодателя появляется опция взять на работу местного на неполный рабочий день и на меньшую зарплату. И мед. Страховку можно не платить. Ведь за забором, есть целая куча рабочих рук, готовых согласиться работать за копейки, когда надо. Например, куча Джейванов работала (наверное, до сих пор работает) на складах-морозильниках, про которые я писал тут: Пицца с Эфедрином. Профсоюзная история
Если кратко, то местным работникам очень не нравилось, что из-за того, что студенты собирают коробки раза в 2 быстрее, чем требуется. В результате, норма времени на заказы постоянно уменьшалось. Следовательно, падала плата за коробку. (Тягать коробки зная, что через 2 месяца - домой гораздо проще, чем если грузчик- это карьера твоей жизни. Ведь спина у тебя одна).
9. Ещё Джейванов полно в рыболовной индустрии. На промышленных рыболовных судах у берегов Аляски можно было за лето реально денег много поднять. Работаешь хоть 100+ часов в неделю, живёшь на корабле, тратить денег некуда. Мозг впадает в кому, и ничего не хочется, кроме как стянуть резиновые сапоги и перчатки, и немного поспать. Ведь на утро опять рыбу чистить.
10. В последнее время, я так понял, с дома студентов больше не завозят. Раньше летом куда ни зайдешь, за кассой русскоговорящий ДжейВан стоит. Визуально, их заместители молодежь из Молдовы, Румынии, стран Центральной Азии.
11. Во время ковида, из-за закрытых границ Джейванов не завезли. Это был коллапс, сравнимый с Библейскими проклятиями. На полях сгнил урожай клубники и кукурузы (про сезонных с/х работников можно почитать тут:).
Кассирам на заправках, в супермаркетах и в булочных вдруг начали платить выше "минималки", и даже соцпакет, с бонусом в пару сотен, после отработки в 2 месяца.
Особенно запомнилось, что в отелях вдруг стало некому пылесосить и стелить простыни. Катался по работе там и сям, даже в Марриоте пыли вдруг стало в три пальца толщиной, и полотенца в лебедей не накручены: Нечеловеческие условия труда. Профсоюзы работников отелей воспользовались ситуацией, и в трудное для страны время и вероломно подняли себе зарплаты аж на 2 доллара в час.
В газетах тогда писали, что Профсоюзы пользуются террористическими методами шантажа, и подстёгивает инфляцию до небес. Мол, Цены на все выросли из-за этих дармоедов-профсоюзников. Токсики какие-то.
Благо, теперь все здоровы, границы починили и можно опять работяг завозить. Зарплаты снизили, бонусы убрали, а цены все растут. Война же.
Ахтунг! Дальше пойдет пропаганда. Переключите телепередачу на новости спорта. Я предупредил.
Ведь когда корпорации формируют монополии - это называется деловая хватка и Нетворкинг, а когда объединяются рабочие - то это терроризм и кишки на ветках.
Подробнее про Понаехавших в одноименном цикле постов: Понаехавшие
Благо, Наш Такер не замалчивает проблемы. На днях позвал местного философа, и обсудил насущные проблемы. Гость программы тоже не лыком шит: " Насильники и наркобароны с Латинской Америки наряжаются в бедных матерей без денег, берут на руки случайных голодающих новорожденных, и под видом трудолюбивых беженцев пролазиют в Богоспасаемую Америку собирать клубнику и мотыгами угрожать существованию белых Христианских мужчин. Трамп был слишком мягкотелым. Поверил рассказам либерах. Необходимо вилами загрузить всех понаехавших в КамАЗы и вывести за гаражи! Хватит нюхать марксизмъ!"
Вероятно, Денчик смотрит телек. Выступил на днях с заявлением:
Мол, починим все и откатим на "как было при Рейгане". Как? Построим стену повыше, и Вышлем 15-20 миллионов понаехавших за кордон. Вот тогда и заживём.
На турниках познакомился с Филиппинцем по имени Дату. Мастерски седлает 8-футовые волны и держит на перекладине переднюю планку. Работает в ночную смену на железной дороге. Днём учиться в школе на электрика. На жизнь не жалуется. Одно плохо: профсоюзные сборы платить надо какого-то лешего.
Сегодня галопом расскажу про Мексиканскую уличную еду в США.
Поставлю тетеньку в ласинах на превьюху.
Из комментариев к предыдущим постам я сделал вывод, что Мексиканская кухня для многих - это стереотипные бобы и метеоризм. Возможно, всему виной "смешные" американские комедии про усатого Марио с газообразованием и дежурной шуткой про "О, мой Буррито!". Дополню повествование своими фотками местных забегаловок.
1/5
Ах да, благодарим за пост @user4781003, вы в телевизоре. У нас же до хрена демократия и клиентоориентированность. Так что пишите свои пожелания в книге жалоб:
Как эксперт по еде и знатный футблоггер (ВАС уже 1406 подписчиков!), с порога обозначу что понятием "национальная кухня" (как и всем "национальным") можно крутить как хочешь. География, история, культура, климат - вот в это все мы лезть не будем (ну, может, на пол-штыка только). Просто упростим для себя, что тако и бурито с Пепси из Тако Белл и прочий Тексмекс из южных (и не только) штатах США - это самостоятельный жанр, адаптация и смесь культур.
А вы знали, что Пепси владеет брендами Taco Bell, KFC и Pizza Hut?
Слышу, как уже кто-то на Камчатке резонно заявляет, что южные штаты США ещё позавчера были Мексикой. (А Мексика - это смесь коренных жителей современной Территории Мексики и Испанских конкистадоров). Были, но на вопрос "класть ли сметану в тако?" мы в этой телепередаче отвечать не будем. Участие в Великой Национальной битве за Борщ или решение по экзистенциальной проблеме "кто придумал Кимчи?" мы также отложим на потом.
Светло-синий цвет- это штаты, которые отошли к США после Американо-Мексиканской войны.
Во-первых давайте сразу определимся, что такое ТексМекс ("Texmex"): Берём Техас (Texas), смешиваем его с Мексикой (Меxico), и получаем ТексМекс (ТМ). Конец.
Мнение самих Мексиканцев, у которых я спрашивал про различия между ТМ и Мексиканской кухней также разделились. Внезапно, Мексика - это 3 крупные этнические группы, 68 национальных языков и большое смешение местных племенных культур. Региональная кухня может серьезно отличаться.
1/3
Опять упростим: если на Вашей тарелке присутствуют такие ингредиенты, как говяжий фарш, черные бобы, консервированные овощи, пшеничная мука, жёлтый сыр, сметана листья салата, то вы употребляет ТМ.
Техас в свое время стал крупным центром разведения коров. Соответственно, все кисломолочные продукты, наряду с говядиной стали главными ингредиентами местной ковбойской кухни. В Мексике, климатически, далеко не везде есть возможность пощипать траву для прожорливой буренки.
Кстати, знаете, какое человеческое изобретение убило настоящих ковбоев из рекламы Мальборо? Спойлер: это не автомобиль. Ответ в конце поста.
Ну так вот, если ваше бурито закатали в пшеничную лепешку, то перед вами ТМ. Мексиканское бурито должно быть из кукурузной муки. Якобы, бурито придумали в Северном штате Мексики, Чихуахуа. Мол, местные шахтеры заворачивали остатки ужина в кукурузную лепешку и приносили на работу. Также есть теория про связь названия Буррито с "маленьким осликом" (Burro), на котором местный торговец едой возил обеды для местных жителей.
Есть даже предатели-сепаратисты, с идеей, что бурито -это исключительно изобретение нынешнего Техаса или Аризоны. Американцы любят все удешевить и увеличить в 146 раз. Даже поговорка есть " В Техасе все больше" (Everything is bigger in Texas).
Про Техас тоже отдельный пост надо запилить
Путешествуя с (будущей) женой по Америке на машине (прокатили по всем штатам. посты тоже со временем запилю), мы заехали в Техас. В местной забегаловке заказали стандартные 8 Тако. Кассир тогда ещё спросил: "У вас что, какая то вечеруха?" Мы немного удивились странному вопросу. Ответили, что просто любим покушать. Впоследствии выяснилось, что размер тако был раз в 5-7 больше, чем в Нью Йорке или Калифорнии. Посмеялись и потом ели тако на завтрак/обед/ужин всю неделю.
1/3
Самые аутентичные такосы на территории США, конечно, в Калифорнии. Делать категорические утверждения на тему какая еда лучше я не буду. Скажу только, что я лично люблю гору мяса с горой свежих овощей и немного углей (углеводов). С моей точки зрения, стандартные мексиканские тако - идеал вкуса и секрет кавказского долголетия. (Хотя, любой заморской фуагре и кабачковой икре предпочитаю гречку с гуляшом с кучей салата или квашенной капусты).
Такосы обычно подают в виде мяса на лепешке. Чем сверху посыпать можно выбрать самому. На выбор: лук, петрушка, свежий и маринованный лук, свежий и маринованная редиска, халапенье, свежий и обжаренный зеленый лук, лимон, лайм и 3-4 острых соусов.
Бывает, что соус просто бомба и капля может убить лошадь. Как правило, самый острый соус (вопреки ожиданиям) это темно-зеленый.
1/4
По всей Калифорнии (да и всем остальным штатам) в Мексиканская еда представлена в широком ассортименте: от модных рестиков, забегаловок, до мексиканских бабушек, которые пекут кукурузные лепешки прям на газетке, у обочины дороги. Ещё по утру, у строительных магазинов стоят тётеньки и продают кофе с кукурузной лепёшкой с яйцом или Тамалес (кукурузное тесто в банановом листе с начинкой из мяса, бобов или сыра).
Кухни на колесах, или фудтраки - тоже частые гости на улицах города. Изображение Иисуса на таких фургончиках почти обязательно.
Некоторые фудтраки очень приличные, с принтом на бортах, отзывами на Гугл Картах и столиками, чтобы посидеть прилично. Меню - разнообразное. Часто, помимо мексиканских блюд можно и патриотичной бургер с жареной картошкой хлопнуть. Цены - демократичные. Можно пообедать на 10 долларов без проблем. (Согласно Гуглу, 8% американцев тратят на обед меньше червонца, а 42% оставляют от $11-20. Это чё, получается, что %50 тратит ещё больше??? Х/з чё за там выборка ).
Любопытно, что в Калифорнийских и прочих штатовских Мексиканских забегаловках почти всегда подают минералку Topo Chico и Mineragua. Я минералку люблю.
Пишу этот текст, попивая Topo Chico. Любопытно, что пузырьки из газировки не уходят даже если оставить раскупоренную бутылку на ночь.
Очень удивился что что в Мехико Сити нет Topo Chico. Оказалось, что эта минералку ,(как и Mineragua) это исключительно маркетинговая история Coca Cola, и никакой мексиканскости в в этом бренде нет. Про Мехико Сити ещё пост будет. Марии Лопес в Мехико Сити тоже не видал.
Тако - хит продаж. Кухни на колесах даже обобщенно называют Тако трак. Тако в основном, из Мяса Carne asada (Говядина), Al Pastor (Свинина) и El Pollo (Куриное мясо белое и темное). Все три, как я понял, влияние Испанской гастрономии.
А вот способ приготовления, на манер шавухи - это влияние мигрантов из Лебанона.
1/4
Ананас в тако со свининой - дань памяти Ананасовой Родине, Южной Америке. Уличный шеф-повар ловко закидывает свежесрезанный кусочек ананаса прям в свежеобжаренную свинью и получается вкусно - отвал башки!
Предвосхищая вопросы по санитарии, по этому поводу я не волнуюсь вообще. Когда путешествуем, ем все подряд. Тараканы, Дуриан и другие продукты, на которые ютуберы морщат носы я ем без всякого фу-фу-фу! Все съедобно. Хоть и не всегда вкусно. В Мексике едят кузнечиков к пиву. На вкус как поджаренная кожа карася с лимонным соком. Цену точно не помню, но прям дорого. раз в 10 дороже, чем свиное тако.
Конкретно это лакомство с Китая. Тоже есть можно. с Мексики не нашел
Гугл говорит, что сегодня потребление мяса в Мексике выглядит так: Курица 35 кг/человека, свинина - 20.3 кг, говядина 14.8 кг, 1.3 кг - индейка. 0.8 г - баранина, 0.6 г - конина ( Калайсын? - Нормалайсын!). Мексика, неожиданно, четвертый крупнейший поставщик конины на мировой рынок (после Китая, Казахстана и Монголии ). 0.1 г - кроличье мясо.
В особо аутентичных местах можно поесть и совсем непопулярными среди местных мяса из говяжьего языка (Lengua), говяжий головы (Cabeza), говяжий или козьего желудка (tripe). Запеченное сало (свинное брюхо) тоже в цене (Buche). Также подают креветки (Camaron). В сан Франциско эти тако весьма популярны.
Также может использоваться рыба. Например, в штате Баха Калифорния, где океан по обе стороны баррикад и морепродукты - это основная еда местных. Также можно кактус со специями и соком лайма пожарить и съесть (Nopales) . А чё нет?
1/3
Из экзотики ещё можно полакомиться Севиче. Это свежие морепродукты, маринованные в соке лайма. На манер Корейского Хе. Это блюдо популярно на всей территории Латинской Америки, где близко к океану. К нему обычно подают кукурузные чипсы.
Напомню, что кукуруза на вашем столе тоже пришла на Ваши тарелки из Южной Америки.
Про мои похождения по Латинской Америке здесь:Латинская Америка список будет пополняться.
Забегаловки в Нью Йорке
Кстати, лучшие тако в НЙ - тако трак на остановке 9 Ave, D-Train.
Также есть стиль тако - Birria. Это жаркое из мяса барана, козы, говядины или свинины, которое замариновали со всякими специями в некое подобие жаркого. По мне, так слишком жирно и после такого только спать. В последнее время в Нью Йорке это прям хит.
К северу от Нью Йорка, в штате Коннектикут есть целая куча фудтраков в одном месте. Почти все из них - Латиноамериканская кухня
Можно ещё разные кукурузные лепешки выбрать иногда: хрустящие, как чипсы, или мягкие, как курс рубля.
Этой зимой ездили катать в горы на западной части штата Массачусетс. Амариканестее некуда. Ну так вот, главная улица городка Питтсфилд пару лет назад выглядела весьма удручающе. Теперь же на раион заехали куча испаноязычной публики и на главной улице аж 3 мексиканских ресторанчика и один магазин для Латиносов. Правда, в местной забегаловке старожилы очень недовольны этим фактом.
1/3
Недавно в Алабамы ездил. там тоже испаноязычных полно. Рестик тоже есть. В меню - стандартный ТМ. То самое пюре из бобов: мне такое не особо по душе.
По словам гугла, испаноязычное население штата Alabama увеличилось аж на 145% с 2000 года.
Решил поделиться впечатлениями от одной поездки в Сан Диего (Калифорния). Я там уже много раз бывал (в командировках).
Что очень сильно бросается в глаза, по сравнению с Европой, это уровень потребления ресурсов: большие дома, огромные машины, огромные порции в ресторанах. Я бы сказал, что это, в современных условиях, довольно нездоровый уровень. Вот, к примеру, машина, кторую мне дали напрокат (на одного ездока с маленьким чемоданчиком):
Форд Эксплорер размером с детскую комнату в стандартном голландском доме. При этом, это была не самая большая машина на дороге. Встречается довольно много «легковых» машин и побольше. Но, в последнее время, автоэлектрификация шагает семимильными шагами и Тесла, конечно же, — самая популярная марка. Особенно много Model Y. По-видимому, сейчас это модная модель. Что-то типа айфона, в свое время. Хотя, нужно признатть, что это все же Калифонрния. В этом штате «зеленые» настроения, а также гаджетомания, относительно сильно выражены.
Порции в ресторанах соответствуют размерам машин. Вот, кажется, самая маленькая порция говяжих ребер с гриля в какой-то типичной забегаловке:
В общем, на мой взгляд, образ жизни американцев довольно нездоровый, в широком смысле этого слова.
Второе, что тоже очень заметно — это контраст в уровне жизни: с одной стороны районы с дорогущими домами и соответствующими машинами, припаркованными возле них, а с другой стороны несколько трущебно выглядящие районы где ездят на старых, облезлых тойотах (в основном мексиканцы). Но, еще дальше, чем мексиканцы на облезлых тойотах находятся бездомные, которых очень много. Пока мы ели тако в забегаловке в центре города, к нам три раза подошли попросить подаяние. А съели мы их довольно быстро. Буквально минут за 15. Тако, кстати, вкусные. Но прямо в центре города стоят палатки, где живут бездомные. Бомжей много и в Европе в крупных городах (типа Парижа, Рима), но в Калифорнии их как-то уж очень много. По виду многие с разными зависимостями.
Вот, кстати, виды вечернего Сан-Диего downtown. Человек на фото слева довольно неплохо представляет фигуру типичного американца, класса несколько ниже среднего. Но по ресторанам там в округе встречается много холеной публики, которые выглядят совсем по другому: без грамма лишнего веса, дорого одеты, дамы с легким макияжем и в драгоценностях. В Северной Европе трудно встретить и первый и второй тип.
А вот на фотографии ниже типичные молодые люди, которые кучкуются на углу улицы, по-видимому, в поиске каких-то приключений.
Вот еще одно фото, для иллюстрации американских контрастов:
Я не помню, чтобы встречал такие замызганные грузовики в Западной Европе. За рулем был, конечно, мексиканец.
Вот еще что я отметил: дорожное покрытие в среднем не очень. Колдобины встречаются нередко. Я был рад, что у меня была машина не требовательная к качеству дороги.
Еще что мне не нравится в Штатах — это общественная архитектура. Все, что чуть за пределами downtown'а выглядит как-то так:
Или даже так:
Да и сам downtown не особо привлекателен глазу, привыкшему к европейской компактности:
В общем, я в очередной раз удостоверился, что Штаты — не моя страна. В качестве туриста побывать там интересно, но жить там я бы не хотел.
В общем, я бы сказал человек, жедающий простора и свободы в жилье и личном транспорте, любящий путешествия по природным паркам и подобным местам и желающий много работать (особенно если у него востребованная специальность), хорошо зарабатывать и тратить деньги на всякие материальные блага будет в Штатах, скорее всего, доволен жизнью.
Я - молодежь в самом расцвете сил: кровь с молоком. (Тьфу-Тьфу-Тьфу) Серьезные недуги обходят меня стороной. Поэтому истории будут вполне обычными, обывательскими. Никаких кишков на ветках, и "Скоро вашей Америке кирдык"!
История 1.
Давным-давно приезжал на лето работать в христианском летнем лагере под Сиэттлом, что в славном штате Вашингтон.
Косил траву, крутил шурупы и небольшие шуры-муры.
Мой начальник был пожилой дядька лет 50 со вставкой челюстью и полным набором мерча местной бейсбольной команды Сиэттл Мэринерс. Часто рассказывал про отчима и проблемы с алкоголем в прошлом.
Мы даже разок на бейсбольную игру ездили смотреть. Правила я тогда не знал (с тех пор ничего не изменилось), но атмосфера на игре мне очень понравилась. Когда выходил игрок на поле, то весь стадион скандировал имена героев. Как сейчас помню, один игрок был дядька с фамилией Бун (и все хором гудели: БУУУУУУУУУУН!!!), а другого звали Ичирр Сузуки ( и все кричали И-ЧИ-РО! И-ЧИ-РО!). Наши тогда победили, но я так объелся чипсами Прингл со вкусом бекона, что с тех пор что угодно"со вкусом бекона" - это категорически отказать. Зато нас показали по телевизору.
Как то раз Скот позвал меня на выходных расчищать заросли ядовитого плюща у какой-то бабули. Сказал, что заплатит мне $8 в час наличкой. Я, конечно же, согласился. На тот момент мне платили в районе $150 в неделю, включая еду и проживание.
Меня, на зависть СкОта, плющ вообще не жалил, как будто бы. Правда, на следующий день по всем рукам-ногам выскочили небольшие волдыри, как от крапивы. Немного почесались и прошли.
Гугл говорит, может знатно приПлющить. Но меня, хвала Богам, обошло.
Тем не менее, без жертв не обошлось. В глаз мне залетела какой-то лохматый шмель, и доставляла массу неудобств (у меня аж глаз заслезился, как вспомню).
Пошел к доктору в лагере. Специалист как-никак. Доктор на расстоянии меня посмотрел, и заявил, что он по глазам вообще не шарит. Мол, глаз красный, значит туда что-то попало. Тут случай тяжёлый - в больничку тебе надо.
Я попросил, чтоб костоправ мне хотя бы в глаз заглянул. Может, там царапина какая, или еще какой-то неотложный случай. На крайняк, молил выдать какой-то глазной микстуры. Но Айболит был непреклонен. Мол, если там что-то серьезное, то я его засужу.
Давным давно приезжал на лето работать грузчиком на складе замороженных продуктов. Про них я уже рассказывал тут: Пицца с Эфедрином. Профсоюзная история
Как-то раз меня прихватила простуда. Да так, что горло отвалилось совсем. Пошел к доктору. Страховка у меня была неплохая. Денег не взяли.
Доктор- весёлый индус, с ходу заявил, что у меня астма. Для удобства будем звать доктора Кумар.
Говорят, доктора-индийцы популярны не только в США, но и в Британии. Даже шоу по телевизору кажут
Как-то так получилось, что среди докторов в США много индусов. Гугл говорит, что таких более 8.5% от общего числа. Объясняет это тем, что среди индусов получение высшего образования - приоритет, и на диплом часто скидываются все родственники хором. Пока опять не провалились в истории про Понаехавших, вернемся к чахотке.
Я диагнозу очень удивился, ведь никогда ничем подобным я в жизни не страдал. Подумал, что это трудности перевода.
Выдали целый пакет пилюль и микстур. Названий уже и не вспомню, но были какие-то обезболивающие и бронхо-раскупоривающие, от которых неплохо штырило (по ощущениям, как будто кофе обпился по утру). Помню, что в списке побочек было "пожелтение глазного яблока".
Через пару лет после этого случайно нарвался на статью про то, как местные торчки скупают сироп от кашля, чтобы заторчать. и про "гумунитарную помощь" на Гаити в форме этого же сиропа. Мол, там на него пол страны подсело. Нашел только видео про Нигерию. Похохе, там схожие проблемы:
Я микстуры особо не пил. Пугают меня эти сильные пилюли. Три дня валялся дома и играл с котом соседа по комнате (В этом месте можно было пошутить про несуществующего кота и соседа). Все эти приблуды не помогли, и я опять пошел к Кумару.
На этот раз попросил антибиотиков и что-нибудь, чем горло полоскать. Кашель одолел- хоть лёгкие выплевывай. На этот раз мне посветили на горло и нос какими-то светящимися лампочками. Примерно как как в детстве на ингалировании.
Антибиотики, как будто, помогли. Но Кашлять я меньше не стал. Ещё с горловым ополаскиватели замес произошел. Согласно инструкции, я набрал в рот немного жидкости из пузырька и с энтузиазмом принялся за полоскание.
Заполоскал рот и щеки, пока горло не онемело. Стоп! А с чего этот рот-то онемел так? В следующую минуту онемело не только горло, но и язык и зубы.
Будто отрезало всю нижнюю часть лица. По ощущениям, как будто у зубного вкололи обезболивающего в обе челюсти. Побежал к себе в комнату панически гуглить, чуть кота не задавил насмерть.
Я, признаться, знатно струхнул и подумал, что началась какая -то жесткая аллергическая реакция, и я так и двину кони на чужбине.
Как оказалось, ополаскиватель для горла содержал какой-то сильный онемительный препарат. Уже и не помню, как назывался. На пару дней потом вкусовые ощущения отбило: то ли сливу ешь, то ли влажную салфетку обсасываешь.
Кашель одолевал меня так, что даже кот по ночам спать не мог. На районе был один русскоговорящий доктор. По-моему, из Украины. Про него ходили какие-то обидные слухи. Мол, на Родине он был ветеринаром. Как переехал, так и не пересдал на докторскую лицензию. Практикует полулегально. Как оно на самом деле, я не знаю.
Мне уже на тот момент терять было нечего , и я отправился к нему. Назовем доктора Иваном, для удобства.
Иван принял меня без всякой записи, в коридоре до меня было ещё пару человек. Запомнилось, что Иван почти с порога потребовал называть его Доктор Иван. Ну ок.
Расспросил про симптомы, попросил сделать 20 приседаний. Послушал лёгкие. Астму опроверг. Ну, уже хорошо.
Затем стал спрашивать про диету, домашних животных. Рассказал ему про кота (звали его Котопес, кстати).
Под конец Доктор Иван выдал несколько таблеток Кларитина (по-нашему, Супрастин) и наказал держаться подальше от Котопса. Обычная Аллергия на кота (Здрасьте-пожалуйста: дома всегда с котом дома тусил, а тут аллергия!).
Симптомы были ничего серьезного: какое-то местное раздражение. Доктор не спросил про диету, стресс, аллергии, не взял анализ крови и не спрашивал никаких наводящих вопросов.
Просто выписал рецепт на какую-то стероидальную мазь и посоветовал мазать на ночь увлажняющим кремом, типо "Детского". Специалист.
Ещё я себе зубную коронку ставил на районе. За все, про все отдал 6 тысяч (рентген, удаление корня, металлический штырь, коронка), из которых 2 тысячи покрыла страховка. С тех пор летаю лечить зубы в Латинскую Америку (про нее рассказы тут:Латинская Америка).
История 4.
Нынче я самозанятый. За медицинскую страховку плачу около 300 долларов в месяц: за себя и жену. Оба занимаемся спортом, без вредных привычек и со здоровым питанием.
У докторов делаю анализ крови раз в год и общий техосмотр.
Жена тоже ходит ходит к врачам раз-два в год.
На зубы дают $2000 в год на двоих. Это хватает на годовой техосмотр, чистку и 2 пломбы.
Недавно был в командировке в Калифорнии. Подхватил какую-то носоглоточную инфекцию, что хоть лёгкие выплевывай. Здесь (в Калифорнии) моя страховка не работает (надо план поменять, чтобы работала везде. Немного доплатить).
Жаба придушила к доктору идти. Начал гуглить антибиотики. Как оказалось, местные практикуют покупку антибиотиков для аквариумных рыбок или собак. Мол, препарат тот же (Амоксициллин), так плати 4 доллара, и не парься. Не знаю, чем бы закончилась эта история болезни, но мой онлайн заказ на утро отменили.
Если я правильно понял, то с недавних времён и эту контору прикрыли. За домашними животными должен быть закреплен ветеринар, который на антибиотики рецепт может выписать.
Пошел к врачу (Walk-in clinic). Типа, мед-офиса.
Мне померили давление, послушали сердце и взвесили на безмене (это делает медсестра).
Потом пришел доктор, которой я рассказал свою историю. Говорю, у меня носовая инфекция. Дайте мне рецепт на антибиотики.
Выслушав меня, доктор (странно, что не индус, а какая-то темнокожая тетенька) заявила, что у меня инфекция. Даже не просто инфекция, а супермнфекция! Похоже, мне понадобится рецепт на антибиотики.
Сняли с меня $120 за прием и ещё $20 за рецепт. По-божески, я считаю. И коль у нас журналистика мирового уровня, а не какой -то пост на токсично-развлекательном портале, то и пруф прицеплю.
Пост планировался, как объяснение причины неэффективной системы здравоохранения в Штатах, но это уже как-нибудь в другой раз. А то опять простыня на три мили получится.
Штаты тратят больше всех в Мире на здравоохранение, но доступность врачей на крайне низком уровне, относительно других развитых стран.
США тратят больше всех на административные расходы, но меньше многих на превентивную профилактику
На Кубе, например, продолжительность жизни выше, чем у развитого северного соседа (про Кубу тут:Кубинский Дневник. 2+2=5?)
Если кратко охарактеризовать комплексную проблему, то во всем виновата приватизация системы здравоохранения частными страховыми компаниями.
Справедливости ради, уровень узких медицинских специалистов на районе - более чем достойный. Например, в 1996 году кардиолог мирового уровня Майкл Дебейки прилетел в Москву, чтобы помочь провести операцию на сердце простого пожилого Россиянина, Бориса Николаевича.
Если серьезно, то жить можно, если повезло найти толкового доктора и записаться к нему всей семье. Жить можно, если работаешь в нормальной конторе, которая платит за тебя бОльшую часть расходов на страховку. Многие держаться за работу только из-за страховки. Если страховая прознает, что ты старый и имеешь хронические заболевания (а она прознает), то то тариф на страховку подскачет в разы.
Можно запилить посты на тему жизни в США:
Планирую написать еще пару глав к циклу статей "Понаехавшие": Понаехавшие
Про политику и выборы я накину без спроса.
Еще будет описание поездок в страны Латинской Америки и целая серия рассказов про Большое Китайское путешествие. Если честно, хочется сделать про Китай хорошо. Боюсь, опять буду запихивать в один пост слишком много истории и политики, что сам запутаюсь.
В догонку еще и Пикабу с широкого плеча раскошелились на титул "Топовый Автор". Ну, инфлюенсер прям!
Спасибо активистам за отзывы и лайки/дизлайки. Принял к сведению всю конструктивную критику. Постараюсь меньше поясничать, и более гладко стелить текст.
Кстати, коль НАС уже больше 1000, то расскажу в скорое время, как ходили лазить на заброшенную фабрику на районе. Ведь обещал...
Бонус-контент:
Привет с Голливудских Холмов Лос Анджелеса! Здесь вкусный борщ и селедка под шубой (дома я этот салат вообще не ел...).