Сушка продуктов. Лук⁠⁠

Нихуя себе ты перфекционист. Ровно 1000 г!

Знай что это интересно кому то тоже бы пост пилил. Сушил и толченую картошку, и детское мясное пюре, думал вкусно будет так можно на охоту ходить налегке, но не съедобная фигня получилась. Помидоры чери с 1.5 кг высохли в 170 гр. Не особо вкусная дыня водянистая после высыхания стала  вполне сладкой и вкусной, арбуз не пробовал правда. Еще киви сушил, кислятина. Мясо маринованное под пиво класс.

Короче реально, у меня есть сушилка, я сушу всё.

Смотри, вот теперь перфекционист:

ХЗ как ты свою бабу потом к жизни приведешь, если сначала порежешь, потом посушишь, завязывай с такими мыслями.

У вас подберезовая мука получилась?

Прошу прощения, а с женщиной можно что подобное придумать? Ну чтоб не тащить с собой в лес 55кг. А там уже водички добавил или поплевал и погнали.

к чему тогда все эти добавки? тушняк с гречкой спокойно готовится и без лука. Вы не находите,  что противоречите самому себе? "в походе ешь все!", но "возьмем с собой деликатесов, дабы было вкусно". Диссонанс.

А мясо сушить можно? И что за сушилка?

Автор, ты молоток!
Я тоже, давно уже делаю себе в экспедиции сухие супы.

Мне одному кажется, что воду то один хрен с собой тащить в том же эквиваленте? Иначе обычно выпиваемой воды не хватит.

один вопрос, нахуя? Просветите

А зачем именно в духовке при 140 держать? Разве нельзя сразу в сушилку засунуть?

У нас арбуз в сушилке хорошо получился, что-то вроде желе.

А вот про лук автор зря не пишет, что луком провоняет ВСЕ, у нас вся квартира, все вещи пахло долбанным луком. Лучше уж купить сразу сушеный, в пакетике)

А напишите рецепт 🙏

Но лук же при запекании и в сушилках теряет достаточно много эфирных масел и других вкусоароматических веществ, что насчет этого?

Я делаю 2 вида лука:
Жареный. Собственно, жарю, скидываю на бумажные полотенца чтобы стекло масло, выкладываю ровным слоем на доски и оставляю на столе досушиваться
Простой. Просто нарезаю и выкладываю на досочки сушиться.
За денёк/два все высыхает

Кстати, ещё очень удобно так сушить свеклу, капусту, сельдерей и соленые огурцы (люблю рассольник иногда, но в холодильнике открытые огурцы долго не стоят).
Использую для супов или в тушении - один раз сделал заготовки и полгода можно не париться. Очень удобно и экономит место)

Простите, а зачем оно? Уменьшение объема при сохранении полезности и вкуса? Или просто удобнее в готовке. Я нуб

А зачем в лес тащить грибы? Обычно наоборот делают.

Про какой рюкзак второй пост подряд речь? Зачем носить морковку/лук туда сюда? Купил - оно дома лежит, ждёт, когда порежут.

Да... но вотсудя по затраченной электроэнергии, этот сушёный лук выйдет золотым...

Ой, да пожалуйста. Благо нас на любой вкус и цвет полно) я к тому, что некоторые упорно пытаются переделать избранника или избранницу на свой лад. А меня, например, добрая половина походных составляющих прикончит нахрен. Так на кой ляд мне туда идти и ещё и тащить что-то, если мне это не надо?

Муж, кстати, в походы ходит. Но - без меня. И таким раскладом мы оба очень довольны.

Тсссс, не учите их всякой фигне) далеко не все женщины любят лес.

Так. Я вдруг понял, что стёб стёбом - а сушилка это именно то, что было мне нужно все последние годы. Приправ с сушёными овощами или просто сушёных овощей в продаже днём с огнём не найдёшь, а о спецсредствах для самостоятельного изготовления я и не задумывался почему-то.

Сколько оно такое высушенное потом храниться может?

А подскажите, можно ли высушить в духовке, ели сушилки нет?

Я к тому, что можно попробовать. Я помню как на 5й день кто-то рыбу достал сушёную и она была такой.... Вкуснее любого мяса

Осваивай лиофильную(сублимационную) сушку.

Как бы я хотел с вами согласиться. Но,увы, я отпускаю жену в горы с тестем, и мы оба отпускаем наших дам сердца в жаркие страны. Оба сердечники с тестем, в жаре сложно, а вот наши половинки любят пляжный отдых. В походы же не хожу я, ибо футбол в молодости аукнулся после 30 лет проблемами с голеностопными суставами и коленями.

А по теме поста... Скажите, а помидоры сушили? Говорят, с оливковым маслом просто шикарны. Пока не пробовал, вот, думаю, заморачиваться ли. Сушилка то есть. И тестю в походы сушим всякое (он геолог, походы часть работы), и себе, и к пиву на закуску мясо.

С этим луком что делать то потом

Я просто прочитал пост и не понял, какое отношение он имеет к туристам.
Даже не знаю..

+

А почему пост в Лиге Путешественников?

Подскажите, а сколько такого лука нужно положить при готовке? Понятно, что в разы меньше, но на сколько? И как он вообще ведёт себя при намокании? Вот тушу я допустим гуляш и добавляю такой лук.. И что, на выходе у меня получится гуляш с обычным луком? А ещё есть ли смысл заготовить полкило сублимированного лука и всю зиму (допустим) его есть или он испортится?

Поделитесь вашим рецептом, пожалуйста.

Ну я нашел такую типа за полторашку, но мне кажется это трэш))

Тыш 10 не мешьне уверен, мне такая не по карману пока что)

Подождите, а как же ёмкость? Или можно за минусом её взвесить?

За сколько брал и что это за фирма?

Вот у нас был случай. Одна дама насушила себе продуктов полный рюкзак, а потом попала под дождь и у неё рюкзак разорвало.

Бесполезная шутка на самом то деле. У нас сушёный лук стоит 300р за 1кг

Нефига не выгодно сушить, если покупное. Единственное норм это мясо, дешевле получается

А если посушить сырую морковку и лук? Почему надо запекать?

Хм, а нельзя пропустить момент с духовкой и сразу перейти к сушилке?

Попробуй высушить арбуз и огурец

А зачем сушат лук?

Ещё с моркови вопрос назрел: а нафея вы считаете условный килограмм с очистками-шелухой-кожурой? Продукт сырой-продукт сушёный, нет?

Сушёная жареная рыба в поход? Интересно.,..

Я сушу лук, яблоки (сухое варенье), перец болгарский красный, паприку на зиму. Бывает цены в магазине за час взлетают под небеса, с рынками сейчас в пандемию не накатаешься, да и деньги не всегда свободные есть по взлетевшим ценам. Вот и сушу. Выручает. У меня вопрос: лук я сушу сырой, вкус в продукте как буд-то зажаренный. Вы печете, почему?

Как долго хранится?

А можно ещё в рецептах время писать? Сколько часов этот килограмм при 140 запекать, а сколько при 70 сушить?

а почему жиров нет? он же на масле жарил

Насчёт килокалорий ты ошибся, в 100г лука 370 ккал. 1г белка или углеводов дают по 4 ккал, 1г жира даёт 9 ккал.

обычно при варке/жарке/тушении я стараюсь закрывать крышку, чтобы уменьшить этот процесс

Щас какая нить ебанашка начитается ваших постов и пойдёт по магазинам требовать "свои" почти 900 грамм лука и морковки обратно, или деньги за них).

А чо, осень, обострения у многих.

Вообще да, но как правило здесь заплюсованы адекватные люди, а неадекваты в минусах. А вот в жизни из-за активности мудаков и молчания нормальных людей создается ощущение, что неадекватов слишком много.