Хочу. Сраного. Ежа!
Уже неделя на лёгкой сушке с полностью убранным сладким. Никаких соков, конфет, пирожек, сладких жидкостей и т.п. Но сейчас случится непоправимое...
Когда мужик остался дома один...
И собирается совершить пищевую ошибку. 23:43. Может, это была плохая идея?
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Сушка продуктов для походов.Вторые блюда с картофельным пюре
Пюре с колбасками по-ковбойски.
Колбаски - 25 г;
Морковь - 10 г;
Лук - 10 г;
Фасоль - 30 г;
Пюре картофельное - 30 г;
Молоко сухое - 3 г;
Куриный бульон - 1 г;
Томатная паста - 4 г;
Чеснок - 2 г;
Средиземноморские специи - 2 г;
Соль - 1 г;
Вода 350 мл.
Сушка продуктов. Лук
Сушка продуктов. Фасоль
Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре
Сушка продуктов. Колбаски, говядина, курица
Берём наши высушенные продукты, смешиваем колбаски, лук, морковь, фасоль, томатную пасту, чеснок, средиземноморские специи.
Заливаем 150 мл воды и оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем.
Сухое картофельное пюре смешиваем с солью, сухим молоком и куриным бульоном.
Заливаем кипятком и тщательно размешиваем до однородного состояния.
Вот что вышло.
Из 105 г. без учёта специй и соли вышла порция 498 г.
454 ккал б/ж/у - 15,53/20,76/59,68 (приблизительно) .
Пюре с курицей.
Курица - 25 г;
Морковь - 10 г;
Лук - 10 г;
Томаты - 10 г;
Чеснок - 1 г;
Карри - 1 г;
Итальянские травы - 1 г;
Пюре - 30 г;
Сухое молоко - 3 г;
Бульон куриный - 2 г;
Соль - 2 г;
Вода - 300 мл.
Сушка продуктов. Сладкий перец и томатыБерём наши высушенные продукты, смешиваем курицу, лук, томаты, морковь, чеснок, итальянские травы, карри, 1г куриного бульона, 1г соли.
Заливаем 150 мл воды и оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем.
Сухое картофельное пюре смешиваем с солью, сухим молоком и куриным бульоном.
Заливаем кипятком и тщательно размешиваем до однородного состояния.
Вот что вышло.
Из 85 г. без учёта специй и соли вышла порция 546 г.
272 ккал б/ж/у - 27,26/4,19/36,31 (приблизительно) .
Пюре с курицей, грибами и сыром.
Курица - 25 г;
Грибы - 5 г;
Сливки - 5 г;
Лук - 10 г;
Мука - 10 г;
Сыр - 20 г;
Пюре - 30 гт
Куриный бульон - 2 г;
Соль - 2 г.
Сушка продуктов. Сыр и цитрусыБерём наши высушенные продукты, смешиваем курицу, грибы, лук, 1г куриного бульона, 1г соли.
Заливаем 150 мл воды и оставляем напитываться.
Через 15 минут добавляем сухие сливки и муку, ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем и добавляем сыр.
Сухое картофельное пюре смешиваем с солью, сухим молоком и куриным бульоном.
Заливаем кипятком и тщательно размешиваем до однородного состояния.
Вот что вышло.
Из 105 г. без учёта специй и соли вышла порция 572 г.
428 ккал б/ж/у - 34,91/12,5/37,93 (приблизительно) .
Вакуумная сушка еды при комнатной температуре
Когда рассказал про сборку вакуумного дегазатора, то в комментах начали (как обычно) спрашивать странные вопросы.
Например, вот:
#comment_203284162
Вопрос в принципе был интересный. Сублимированные продукты для походов стоят дорого, в воздушной сушилке получается не то. Захотелось попробовать сделать что-то вроде "Гала-гала" на дому. Почитал про вакуумную сушку. Там три направления: при комнтатной температуре, с подогревом и криогенная. Начать эксперименты решил с комнатной температуры - это проще всего.
Сушить решил фруктовое пюре - оно уже размолото и свободную воду было бы извлечь легче всего.
Сушка продуктов для походов. Фасоль по-мексикански, лобио, сложный гарнир с колбасками
Всем доброго времени суток. Продолжаю посты про вторые блюда.
Информация как делала заготовки:
Сушка продуктов. Фасоль
Сушка продуктов. Колбаски, говядина, курица
Сушка продуктов. Морковь
Сушка продуктов. Лук
Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты
Фасоль по-мексикански.
Фасоль - 40 г;
Курица - 25 г;
Кукуруза - 20;
Морковь - 5 г;
Лук - 5 г;
Перец - 5 г;
Томаты - 5 г;
Куриный бульон - 2 г;
Чеснок - 1 г;
Перец острый - 1 г;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 105 г. без учёта специй и соли вышла порция 379 г.
310 ккал б/ж/у - 32,77/3,62/18,27 (приблизительно) .
Лобио
Фасоль - 50 г;
Курица - 25 г;
Лук - 10 г;
Томаты - 10 г;
Грецкий орех - 10 г;
Чеснок - 1 г;
Хмели-сунели - 1 г;
Перец чили - 1 г;
Соль - 1 г;
Куриный бульон - 2 г;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 105 г. без учёта специй и соли вышла порция 394 г.
312,2 ккал б/ж/у - 33,18/8,15/36,2 (приблизительно) .
Тушёная капуста с пюре и колбасками.
Колбаски - 25 г;
Лук- 5 г;
Морковь - 5 г;
Тушёная капуста - 20 г;
Картофельное пюре - 30 г;
Молоко сухое - 3 г;
Куриный бульон - 1 г;
Томатная паста - 4 г;
Соль - 1 г;
Вода - 350 мл.
Сушка продуктов. Кабачок и тушёная капуста
Капусту готовим отдельно.
Заливаем 100 мл воды.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем.
Отдельно смешиваем колбаски, лук, морковь, томатную пасту.
Заливаем 150 мл воды.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем.
Сухое картофельное пюре смешиваем с солью, сухим молоком и куриным бульоном.
Заливаем кипятком и тщательно размешиваем до однородного состояния. Вот что вышло.
Из 85 г. без учёта специй и соли вышла порция 522 г.
380 ккал б/ж/у - 11,81/20,13/49,19 (приблизительно) .
Сушка продуктов для походов. Гороховая каша, жаркое, бигус
Гороховая каша с копчёными колбасками.
Горох - 70 г;
Копченые колбаски - 50 г;
Морковь - 10 г;
Лук - 10 г;
Соль - 1 г;
Вода - 350 мл.
Горох заранее отвариваем и сушим так же как и для горохового супа
Сушка продуктов для походов. Суп 4
Как сушила все остальное:
Сушка продуктов. Морковь
Сушка продуктов. Лук
Сушка продуктов. Колбаски, говядина, курица
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 398 г.
665 ккал б/ж/у - 29,07/38/44,28 (приблизительно) .
Жаркое
Картофель - 40 г;
Курица - 25 г;
Грибы - 10 г;
Морковь - 10 г;
Лук - 10 г;
Томатная паста - 4 г;
Чеснок - 1 г;
Куриный бульон - 2 г;
Соль - 1 г;
Вода - 600 мл.
Так же сушеныеСушка продуктов. Картофель
Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре
Томатная паста так же высушена заранее.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 90 г. без учёта специй и соли вышла порция 578 г.
299 ккал б/ж/у - 30/4,64/40,82 (приблизительно) .
Бигус.
Колбаски - 40 г;
Капуста - 40 г;
Морковь - 5 г;
Лук - 5 г;
Томатная паста - 4 г;
Хмели-сунели - 1 г;
Чеснок - 1 г;
Соль - 2 г;
Вода - 400 мл.
Как заготавливала капусту
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 90 г. без учёта специй и соли вышла порция 405 г.
409 ккал б/ж/у - 14,6/36,6/32,7 (приблизительно) .
Сушка продуктов для походов. Завтраки с булгуром
Всем привет, это последний пост о кашах.
Сушка продуктов для походов. Завтраки с гречкой
Сушка продуктов для походов. Завтраки с рисом
Сушка продуктов для походов. Завтраки с перловкой
Хочу в последнем посте добавить, что если к супам у нас идут сало и сухарики, что бы насытить прием пищи нужными жирами и углеводами, то в кашу ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно добавлять масло. Растительное, оливковое, льняное и тд (перетопить сливочное, пишут, что перетопленное тоже не портится, сама не пробовала) - любое на ваш вкус, можно предварительно настоять масло на чесноке, специях или травах, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Сухари, галеты, крекеры - тоже на ваш вкус.
Булгур по-турецки.
Булгур - 70 г;
Курица - 50 г;
Лук - 5 г;
Перец - 5 г;
Томаты - 5 г;
Томатная паста - 2 г;
Чеснок - 1 г;
Куриный бульон - 1 г;
Соль - 1 г;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 135 г. без учёта специй и соли вышла порция 421 г.
490 ккал б/ж/у - 56,97/4,96/53,63 (приблизительно) .
Булгур с кукурузой.
Булгур - 70 г;
Курица - 50 г;
Перец - 10 г;
Кукуруза - 10 г;
Соль - 1 г;
Куриный бульон - 1 г;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату, через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 420 г.
497,2 ккал б/ж/у - 57,03/3,68/55,41
(приблизительно) .
Булгур с тушеной капустой и грибами.
Булгур - 70 г;
Курица - 50 г;
Капуста - 5 г;
Шампиньоны - 5 г;
Лук - 5 г ;
Морковь - 5 г;
Томатная паста - 2 г;
Чеснок - 1 г;
Хмели-сунели - 0,5 г;
Грибной бульон - 1шт;
Вода - 350 мл.
Берём наши высушенные продукты.
Заливаем все водой, оставляем напитываться.
Через 15 минут ставим на огонь и доводим до кипения, даём настояться и разойтись аромату через 10 минут повторно доводим до кипения и отставляем, если не вся вода выпарилась, то доводим в третий раз до кипения. Вот что вышло.
Из 140 г. без учёта специй и соли вышла порция 426 г.
506 ккал б/ж/у - 58,2/5,13/54,65 (приблизительно) .
Сушеное мясо можно заменить тушенкой, крупы менять на свое усмотрение заменяя их на любые другие, либо использовать бобовые.
На счет тушенки, на просторах пикабу много обзоров на тушняк, так, что внесу сюда свою любимую (не рекламы ради), пока что за все время нас не подвела только эта, всегда мясная, всегда вкусная.
Дальше посты тоже будут, но о вторых блюдах.