Тунец всегда плавает с открытым ртом и никогда не останавливается, а если остановится, то может задохнуться и умереть - так устроены его жабры. Они большого размера, кислорода надо много и берёт его тунец из воды.
Помню в детстве ненавидел рисовать акварелью. Все плывет и расплывается. Получал двойки в школе за сдачу работ в простом карандаше. Тыщу лет не рисовал, а тут сел с ребенком порисовать и по его заказу нарисовал камбалу детской акварелью на картонке.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Первомайская уха, в 8 л. казане, на костре. Пропорции расписываю примерно, как варим мы. На 8 л. казан 3 головы и 3 хвоста сазана, 3-4 куска мякоти, 10 мелких картофелин, 8 средних помидоров, 3 красных болгарских перца, столовая ложка соли с горкой, сухой укроп, стебли свежих укропа и петрушки, 3 луковицы, горсть душистого и черного перца горошком. Водку не лью.
Закладываем рыбу, головы в казан, хвосты и мякоть в дуршлаг. Заливаем холодной водой, дуршлаг опускаем в казан что бы вода закрывала рыбу.
Закладываем рыбу.
2. Добавляем зелень, луковицы, соль перец. Ветку сухого укропа с "зонтиком", стебли петрушки, укропа, и 2 луковицы.
Добавили зелень.
3. Доводим до кипения, и держим, слегка кипящей, подкидывая дров не менее 1 часа.
Уха закипает
4. Убираем из казана дуршлаг, головы и все лишнее. Добавляем картофель и икру, доводим до кипения.
Картофель и икра
5. Разбираем вареную рыбу на мякоть, через 10-15 минут после картошки - отправляем в казан.
Мякоть
6. Помидоры ошпариваем кипятком, чистим от кожуры, перцы от хвостиков и семечек, режем небольшими кусками, так же и луковицу. Засыпаем в казан. Помешиваем.
Добавили помидоры, болгарский перец, лук.
7. Накрываем крышкой и через 30 минут снимаем с огня. Даем чуть настояться. Приятного аппетита.
Уха готова.
Жизнь на Дону. Кулинария, рецепты, казачество, история, природа, архитектура. Подписывайтесь - #донскиедела https://t.me/donskiedela
Это индийский алект (Alectis indica), его ещё называют рыбой-монеткой, и часто путают с рыбой-философом селеной вомером (Selene vomer). Алектисы на видео недавно приехали к нам из Индонезии, сейчас они проходят реабилитацию в карантине. У рыб еще не восстановились полностью нитки плавников - они будут ещё длиннее чем на видео, то есть первосходить длину самой рыбы как минимум в семь раз, а как максимум в десять!
Я уже не раз имел дело с алектисами - они очень плохо переносят транспортировку, особенно долгую. Если алектисы не погибли по дороге, то это еще далеко не повод радоваться. По прибытии рыбы покроются жуткой бактериальной инфекцией с вероятностью 100%. Первыми моментально "сгорят" длинные нитки плавников. Затем начнутся проблемы с другими частями тела и органами. Всегда приходится использовать антибиотики и их комбинации, чтобы спасти алектисов. Поэтому поставщики из Юго-Восточной Азии не жаждят заниматься отловом и продажей этой рыбы - слишком много потерь будет на каждом этапе. И мне приходится ждать по нескольку лет, пока не появится возможность заказать в Россию несколько таких рыб. В этот раз я ждал два года, но, к сожалению, большая часть рыб погибла по дорогое. Осталось только двое, их мы и выхаживаем.
При этом в природе алектис - далеко не редкость. Он широко распространен по всему Индо-Тихоокеанскому региону. Алектис достигает длины свыше метра и является важной промысловой рыбой. Взрослый алектис совсем не похож на молодого - его тело вытягивается, нитки на плавниках исчезают, и он становится похожим на типичного представителя семейства ставридовых. Взрослый алектис является желанным трофеем у рыбаков, в англоязычных странах индтйского алектиса называют Diamond Trevally. Вот обычное фото алектиса с сайта австралийских спортивных рыболовов:
Согласитесь, эта рыбина мало похожа на грациозных малышей из нашего карантина. Так зачем же мододым алектисам, такие длинные нитки на плавниках? Это эволюционное приспособление для защиты... от хищников! Молодые алектисы имитируют медуз, а медузами в океане мало кто питается, в отличие от аппетитных мальков. Причем многие медузы ядовиты, особенно те, у которых есть длинные нити-щупальца. Именно их имитируют молодые алектисы. Плавные движения и длинные нити позволяют малькам алектисов спокойно курсировать вместе с течением среди полчищ зоопланктона. Оставаясь на самом виду у хищников, алектис спокойно растет и развивается, не привлекая внимания, и, скорее всего, напевает песенку: "Мы весёлые медузы") Совсем скоро - через год после вылупления из икры - молодые алектисы достигнут веса 800 грамм и потеряют свои нитки. При этом сами алектисы из ловко замаскировавшихся жертв превратятся в грозных хищников океана.
Если хотите поддержать автора, чтобы он больше писал интересных статей о своих подопечных, то не забудьте подписаться, поставить плюсик и написать коммент! Всем добра, берегите природу!