Берем емкость на 30 л, засыпаем туда 6 кг сахара, лучше свекольного, заливаем водой комнатной температуры, 20 литров. Размешиваем и всыпаем пачку спиртовых дрожжей рассчитанную на количество сахара. Ставим гидрозатвор убираем бродить на 5 дней в темноте теплое место. После выбраживания брагу можно осветлить, а можно и так сцедить в перегонный куб, сахарная брага особо не пригорает. Первый раз перегоняем просто через охладитель не отсекая фракции. Получится примерно 6 литров спирта сырца, разбавляем его водой до 20-25° и засыпаем туда кокосовый уголь, две столовые ложки на литр(одна если уголь заканчивается) оставляем на час, сцеживаю в куб, ставлю царгу 50 см, три пыжа, диоптр, дефлегматор димрота, термометр, охладитель, нагреваю, отсекаю головы на минималках, повышаю температуру при отборе тела,беру по пару, хвосты отсекаю или оставляю в кубе. За все время отбора тело идет 90°. Набираю очищеную воду, вливаю в неё спирт, развожу до 39° , засыпаю декстрозу чайная ложка без горки на литр,убираю отдохнуть на 10 дней. Выход 5.5-6 литров водки.
Есть у кого комментарии, все ли верно или что то надо подкорректировать.
После 4 часов работы, температура в охладителе 9гр, в бочке 17. В бочку подкладывал элементы охлаждения от пляжных сумок. В охладитель добавил 30% теплоноситель "глюколь", а то вода замерзает и этого хватает часа на 2 - 2,5. Докупил ещё 2 грелки по 2л, залил глюколь и в морозилку. Думаю будет дополнительно охлаждать.
В качестве эксперимента я приобрел самый дешевый перегонный куб, просто попробовать)) это был аппарат на 12л с горловиной под кламповое соединение на 1.5 дюйма как на фото. На тот момент не зная всех тонкостей приготовления изысканного напитка, я посмотрев короткое видео на ютубе представил себя истинным бутлегером и приступил к производству) Под брагу взял пластиковую кегу на 30 л, навел в неё пекарских дрожжей, воду и сахар, поставил в темное и теплое место вызревать на десять дней. В процессе первой перегонки я ни чего не отсекал, гнал до тех пор пока сэм горит, после разбавил до сорока градусов, пропустил через барьер, настоял с лимончиком и сахаром, готово. Тогда напиток показался мне приемлемым, сегодня я бы не стал его пить однозначно))
Первая моя ошибка это не обслуживаемый куб, надо было выбирать с широкой горловиной, что бы можно было хорошо мыть, а этот подходит только чтоб спирт сырец перегонять, он не пригорит поэтому легко промывается.
Вторая это выбор дрожжей, как бы наши предки не обламывались и на таких, но спиртовые все таки имеют ряд преимуществ, которые очень облегчают процесс и улучшают качество спиртаспирта, и не воняют при брожжении
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
В преддверии майских праздников захотелось сделать самогон из варенья. Как раз с прошлого года осталось довольно таки много варенья, плюс еще родственники дали старое варенье, некоторое даже с плесенью. Вообще даже заплесневелое варенье подойдет для браги, главное убрать саму плесень ложкой, при перегонке все вредные бактерии погибнут.
Само варенье и кусок сахара на который пролили в воду
Для браги я использую пищевые баки объемом 48 литров. Перед внесением варенья бак надо простерилизовать. Для этого я обычно беру Star San, но из за санкций его перестали официально возить, пришлось брать аналог Brew Clean.
Фотография не моя, свой я забыл сфотографировать. Фото с просторов интернета.
Обычно этим спреем брызгают на поверхность емкости для браги, но я делаю по другому. Наливаю 10 литров воды в пищевой бак и сверху выливаю 15-20 мл этого обеззараживателя. После того как внес обеззараживатель, надо поводить по всем стенкам бака и подождать 10 минут.
Вношу обеззараживатель на 10 литров воды
Сама пищевая бочка с обеззараживателем
Крышка бочки для браги
Затем начинаем открывать банки с вареньем и вносить их в емкость для браги. Теперь наливаем в банки воду и тщательно болтаем, чтобы вымыть остатки всего сахара. Также выливаем в бак и так до последней банки
Пластиковая банка варенья с водой
Все варенье внесенное в бочку
Теперь необходимо весь объем бочки с вареньем разбавить до сахаристости 15-20%. При такой сахаристости дрожжи будут работать, при более высокой сахаристости, сахар будет как консервант и не даст дрожжам заработать. Я внес в брагу 10 литров воды на глаз и замерил сахаристость в мензурке.
Сам сахаромер (АС-3) показывает сахаристость правильно при температуре 20 градусов, пришлось сделать поправку через специальный калькулятор.
Уровень сахара был выше 20, пришлось добавить еще 2 литра воды. После этого сахар был уже в норме. Также необходимо добавить пеногаситель, потому что фруктовые и ягодные браги могут сильно пенится и надо этого не допустить.
Сам пеногаситель. Помимо таких пеногасителей некоторые самогонщики используют лекарства от коликов и газов у новорожденных, тоже говорят помогает от пены.
А также осталось внести дрожжи для фруктовых браг, я использую такие.
Внес в брагу две пачки, у меня примерно вышло 45 литров с лишним.
В итоге брага отлично запустилась, ягодная фруктовая смесь поднялась из за работы дрожжей.
Через 14 дней брага будет готова и будет готова к перегонке. Если вам интересно, могу сделать пост о том, как буду перегонять эту брагу.
Кодзи это несомненно открытие в мире самогоноварения. Не нужно заниматься горячим осахариванием зерновых, в плане приготовления браги по трудоёмкости не сложнее постановки сахарной браги. А результат несомненно интереснее.
Но многие не пользуются дрожжами Кодзи из-за того, что они долго бродят. В среднем брожение занимает около 3 недель и более, это конечно не быстро.
К счастью ускорить брожение на Кодзи возможно, причем существенно. Наш отечественный самогонщик очень смекалист и придумал несколько способов, но я назову только три, потому как их я опробовал в деле.
1) Предварительное распаривание сырья.
В ферментер высыпаем сырьё(молотое зерно) и заливаем кипятком в соотношении 1 часть сырья/2 части кипятка. Перемешиваем и оставляем на 1,5-2 часа накрыв крышкой. Далее доливаем холодной воды, столько же сколько было кипятка. Убедившись что температура подходящая вносим Кодзи. Такой способ ускоряет брожение примерно в два раза.
2) Подогрев браги.
Делаем как обычно, в ферментере сырьё, вода, кодзи. И ставим брагу ближе к батарее если есть отопление, либо подогреваем брагу. Аквариумные подогреватели тут не совсем подходят, так как поднимается шапка, а вот саморегулируемый обогревающий кабель очень подходит для таких целей. Подсоединяем кабель к терморегулятору и поддерживаем температуру 30-32 градуса. С подогревом брага играет также примерно в два раза быстрее.
3) Разваривание сырья.
Самый быстрый способ, но в тоже время самый сложный. Ибо нужно разваривать сырьё в течении часа-полутора, при этом сделать так, чтобы не пригорело. Если честно моё мнение такое, если уж зерно разварено, проще тогда осахарить его термостабильными ферментами, благо рабочий температурный диапазон у ферментов довольно приличный.
Но если вы всё же решили разварить сырьё для кодзи, то после разваривания его нужно охладить до рабочей температуры Кодзи перед внесением дрожжей. При таком способе брожение ускоряется примерно в три раза. У меня кукурузная брага выбродила за 7 дней.
Если вы знаете ещё какой-то способ и опробовали его в деле. прошу поделиться им в комментариях.
Мне 38. И с 14 лет я всегда был в отношениях. А в 21 женился. Но, в 31 развёлся. И, сразу новые отношения. Прожили 3 года и я ушёл. В этот раз 2 года в себя приходил. В 36 - новые отношения. Я прям по уши влюбился. Но, недавно ушёл. Работу предложили прекрасную в другом городе. А она не поехала со мной. Сказала, ждать будет. Но, как уехал - общение стало холоднее и, через неделю, вообще прекратилось. Конечно, ориентиров нет, т.е., мы не договорились, через сколько, или при достижении каких результатов встретимся. А просто, ну, когда-нибудь. А это значит - никогда.
В общем, пустота образовалась. Решил её заполнить алкотой.
Работаю на высокой должности, подчиненные, ответственность. К 8ми на работу, в 17 - с работы. В 18 дома. А дома - пустота. Тишина. И друзей в этом городе - 0. И вообще никого нигде не осталось.
Понял, что 0.7 бренди каждый день - нормальный выход. Прихожу, сразу наливаю и, погнали. К 21.00 уже хороший. Таблетку от головы и спать. Утром просыпаюсь в 4. На раскачку хватает этих трёх часов. Душ, зарядка, завтрак и пешком до работы, чтоб всё выветрелось. А это - 5км и час времени.
Уже идёт 10ый день такого образа жизни.
Желудок болеть стал. Порой так сильно, что куда-то в область горла боль доходит. Раздуло живот. Кушать не хочется. Съем пару ложек и наедаюсь. Всегда мысли, что так заебали эти постоянные метания. Разные города, разные девушки. В отношениях и не бухаю, не курю, отдаю всего себя, во всём помогаю. А как нужно пойти за мной, пойти со мной - хер там. Выбирают остаться в одиночестве, в жопе мира, а не поехать со мной. Для справки - звал из Новокузнецка в Москву. Точнее, рядом с Москвой, в чистый, зеленый город. Но...
Да и вообще, не про отношения пост хотел написать, а про алкоголизм.
Думал пару раз прекратить. Но, не понимаю, что делать вместо этого и зачем прекращать? Это очень хорошо заглушает боль от всей этой жизни... где у меня есть всё, кроме самого главного :)
Полагаю, стоит научиться любить это одиночество и начать жить для себя. Наверно, это переходный момент такой. Я всегда всем своим женщинам давал всё. Они ни в чём не нуждались. А когда у меня случались временные просадки - они сразу начинали меня хуесосить. Я сразу становился плохим и был ДОЛЖЕН. Сразу всплывала куча негативных характеристик.
Да я всё понимаю. Меня и не любили никогда, а просто использовали? Ну фиг знает. Выглядело это не так. Прям забота-забота была. Но, видать, не хватало чего-то. Только кому? Им или.. мне? Ведь уходил всегда я. Но.. я всегда и звал ссобой. Только никто никогда не шёл :) Хотя звал я в очевидно лучшую жизнь.
Ладно, опять меня на лирику понесло. Сегодня - суббота. Со вчерашнего вечера у меня осталось. На выходные брал с запасом. Так что я пойду дальше бухать. А вы смотрите, читайте. Мне так интересно, чем это всё закончится :) Ну, или я сдохну через пару месяцев, или одумаюсь. Не знаю. Честно, вот на данный момент, я прям устал от жизни :) У меня, вроде как, и есть всё... но и всегда, лейтмотивом, приутствует ощущение, что всё это не то. И это прям выжигает изнутри. И риск пробовал, который на грани со смертью, и всякие иные занятия, чтоб заглушить эту боль, но, нет. Ничего не помогает. А алкота - норм. Я прям счастлив в эти моменты. Как будто, даже, кажется, что всё хорошо.
Вот, пока писал это, я принял уже пару стопок и, читая то, что выше, думаю, ну, что ты паришься, всё же отлично :)) Вот так.
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.