Сообщество - Япония
Добавить пост

Япония

2 455 постов 11 311 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

Японские ножи: особенности и формы Ч.2

Добрый Всем, кто читает! Продолжаю свой небольшой рассказ про особенности японских ножей. Предыдущую часть можете прочитать тут: Японские ножи: особенности и формы Ч.1.

Продолжаем наш рассказ:

14) HONESUKI (хонесуки)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Это - обвалочный нож, или нож для разделки птицы (можно и других животных, но в основном именно курицу или индейку). Нож прочный, с очень острым кончиком.

15) HANKOTSU (ханкоцу)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

А это уже вариант для обвалки обычной скотины.

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

не этой скотины, а парнокопытной.

16) FUNAYUKI (Фунаюки)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Разновидность дэбы, более узкий. Используется в основном рыбаками для разделки рыбы.

17) SANTOKU (Сантоку)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Сантоку, или дамский угодник - вторая по популярности форма в мире, или, самая популярная из всей Японии. Название буквально переводиться, как "три добродетели", что отсылает к мясу, рыбе и овощам. Это значит, что данным ножом удобно как шинковать овощи, так и разделывать рыбу и резать мясо. В целом, супер-пупер-дупер универсальный нож, отчего очень нравится домохозяйкам всего мира. Придумали японцы относительно недавно исключительно для европейского рынка (сами японцы эту форму не особо ценят).

18) KIRITSUKE (кирицуке)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Данный нож создан, как нечто среднее между Янагибой (ножом для суши) и Усубой (нож для шинковки овощей). По сути, один из вариаций шеф ножей, но с упором больше на разделку рыбы на тонкие филешки. Таким ножом достаточно сложно орудовать, поэтому только у реально крутых спецов такие ножи.

20) KIRITSUKE GYUTO (кирицуке гуйто)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Исходя из названия можно предположить, что это что-то среднее между Кирицуке и Гуйто. Тоже обычный универсальный нож, или шеф нож.

19) BUNKA (бунка)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Бунка - еще одна вариация ножа кирицуке. Ток кирицуке ближе к разделке рыбы, а бунка для шинковки овощей.

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

20) KIRITSUKE PETTY

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Ну и, разумеется, у кирицуке появился свой маленький гомункул. Японцы, кажись, прутся от этой формы, раз столько вариаций одного и того же ножа, ток для обвалки теперь.

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

21) CHUKA BOCHO (Чука Бочо)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Переводится, как "Китайский нож". По сути, полная копия китайского Цай-Дао, но с японской рукоятью. Таким ножом очень удобно орудовать, особенно с овощами, поэтому после войны японцы его взяли и себе в быт.

22) SOBAKIRI (Собакири)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Те, кто любят японскую еду уже поняли для чего этот нож. А для тех, кто понятия не имеет: это нож для лапши. Да-да, просто для нарезки лапши. при том не абы какую, а только собу (плоскую лапшу).

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Т.е. это как у нас казацкой шашкой масло и икру на хлеб намазывают. Я хз, почему японцы для этого используют это явное орудие пыток, но такой они народ.

23) SUSHIKIRI (сусикири)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Нож для суши. А точнее для роллов. Фишка в том, что им удобнее разрезать суши, и нож их не давит. Понятия не имею, почему именно такой нож, как он должен резать "по особенному", но что есть.

24) PANKIRI (панкири)

Японские ножи: особенности и формы Ч.2 Нож, Япония, Факты, Юмор, Длиннопост

Обычный нож для хлеба. Появился после второй мировой, так как до этого японцы хлеб не ели особо. В целом, ничего интересного.

И на этом Все! Надеюсь, было интересно.

Всех с прошедшим праздником и острых ощущений!

https://t.me/KovchegArt

Показать полностью 15

Аниме о Второй мировой войне

События фильма основаны на одноимённом рассказе Тацухиро Осиро. «Цусима-мару» — грузопассажирское судно, на котором в августе 1944 года пытались эвакуировать более 1000 мирных жителей Окинавы, среди которых примерно 780 пассажиров были детьми. Корабль не доплыл до места назначения, Канагавы. 22 августа судно было потоплено американской подлодкой. Спаслось 280 человек, из них лишь 59 детей.

Главный герой — Киёси, неспортивный мальчик 11-12 лет. Он с нетерпением ждёт поездки в Канагаву и переживает, что его могут не пустить родители из-за слабого здоровья. Но школьный учитель сумел их убедить. Киёси, вместе со своими друзьями, полный надежд и ожиданий, отплывает от родных берегов...

"Цусима-мару: Прощай, Окинава" - Япония, 1982 год (на японском языке).

Разнообразие Kit Kat шоколадки в Малайзии

Ранее я думал, что миллион вкусов Kit Kat шоколадки есть только в Японии. Однако, этот тред взяла на себя и Малайзия. Здесь есть разные, сезонные вкусы, которых даже нет в Японии.

Разнообразие Kit Kat шоколадки в Малайзии Сладости, Малайзия, Шоколад, Длиннопост

Появился новый Кит Кат с панданом - местное тропическое растение, зелёное пюре которого добавляют во многие десерты тут. Плод очень красиво выглядит. На вкус плод пандана сладкий, с кислинкой. Кроме того, фрукт имеет ярко выраженный запах розового масла с оттенками жасмина и сандала. Само дерево выглядит как пальма, но с маленькими "ножками" на корнях.

Разнообразие Kit Kat шоколадки в Малайзии Сладости, Малайзия, Шоколад, Длиннопост

Пандан

Ниже идёт мой любимый шоколад - с печеньем и изюмом. Также появился в очень красивой упаковке с темным шоколадом с о.Борнео. А еще я люблю со вкусом молочного чая!

Какой бы вы попробовали? Если кому интересно, то больше про Малайзию я пишу в своем телеграм канале

Показать полностью 2

Вы хотите головоломок?

Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!

РАЗМЯТЬ МОЗГ

Харисутосу Фукаццу Дзицу ни фуккацу) Христос Воскресе)

Харисутосу Фукаццу Дзицу ни фуккацу) Христос Воскресе) Фотография, Япония, Пасха, Христос воскрес, Христианство, Православие, Азия
Показать полностью 1

Котейка

Котейка Кот, Фотография, Япония
Показать полностью 1

История, описанная писательницей Каёко Эбиной, основана на реальных событиях

Каёко Наканэ — маленькая девочка, проживающая в Токио, недавно начала учиться в школе. И хотя она плакса, но не скрывает этого. Больше всего юная леди любит петь и веселиться со своими сверстниками. Её мама беременна, поэтому Каёко с нетерпением ждёт, когда станет старшей сестрой. Однако Вторая Мировая война идёт в полном разгаре, и жизнерадостному характеру девочки суждено навсегда измениться. Не говоря о том, какая трагедия её ожидает в сорок пятом году...

"Кто стоит за спиной?" - Япония, 1991 год.

Каваками Гэнсай - основной прототип главного героя аниме и манги «Rurouni Kenshin» Химуры Кэнсина

Каваками Гэнсай родился в 1834 году в городе Кумамото, центре одноимённого княжества (хана), расположенного в провинции Хиго (в настоящее время город Кумамото — административный центр префектуры Кумамото). Гэнсай был вторым сыном Комори Садасукэ, одного из вассалов даймё княжества. Стать наследником рода Комори он не мог — на эту роль был выбран его старший брат — и в возрасте 10 лет Гэнсая отдали на усыновление в семью Каваками Гэмбэя. Усыновление было распространённой практикой в Японии до начала периода Мэйдзи: семьи, в которых не было мальчиков, усыновляли детей, чтобы сохранить свою фамилию.

Был маленького роста, носил длинные волосы, выглядел очень молодо, говорил тихо и производил впечатление человека совершенно безобидного. По свидетельству коллег, на расстоянии его можно было принять за девушку.

Местные жители запомнили его после большого землетрясения, когда из всех людей только Гэнсай не поддался всеобщей панике и остался в храме, чтобы потушить пожар, разгоревшийся от жаровни.

Гэнсай посещал школу хана Кумамото, где проходил обычный для того времени курс наук и обучался владеть мечом. В возрасте 15 лет он обрил голову и поступил на службу к даймё, исполняя разнообразные вспомогательные обязанности: от уборки до сопровождения даймё в его поездках.

Позднее Гэнсай обучился военному делу, литературе и кэндзюцу. Его учителями были Тейзо Миябе (один из лидеров реформистов, показан мельком в первой ОВЕ) и Мие Тодороки. Каваками мечтал отправиться в путешествие за пределы Японии и узнать о незнакомом для его соотечественников мире, но клан не дал ему такого разрешения. "Если мы не можем узнавать о положении дел в других странах, мы должны изгнать из Японии всех чужаков", - так рассуждал Гэнсай Каваками, вступая в движение "Сонно Дзёи", целью которого было свержение сёгуната Токугавы и пересмотр политики бакуфу в отношении иностранцев.

Сражаясь на стороне патриотов, Каваками убил множество людей. Список его жертв не сохранился, но известно, что своё самое громкое убийство этот хитокири совершил днём, устранив некоего Сюзана Сакуму. По свидетельству сослуживцев, это был спокойный, сдержанный человек, никогда не терявший хладнокровия, при любых обстоятельствах действовавший четко и расчетливо и не выносивший лишней крови. Убил высокопоставленного чиновника Куму Созана на улице среди бела дня при большом скоплении народа - телохранители охнуть не успели, а его уже там не было. Рассказывали, что как-то сидели в какой-то гостинице Исин Сиси из Хиго и, в числе прочего, обсуждали какого-то правительственного чиновника, от которого никому не было житья и который не далее как вчера опять кого-то спалил по простому подозрению. Во время разговора Гэнсай вышел. Вернувшись, он тихо сел на место и положил рядом с собой какой-то пакет. Когда его спросили, зачем он выходил, он развернул пакет, достал оттуда голову и поинтересовался, не об этом ли чиновнике они говорили.

Налетев как-то на синсэновский патруль, положил 8 человек из девяти (девятый просто не успел добежать до места боя) - а там овечек не держали.

Стиль фехтования - Сирануи-рю, разработаный им самим, основывался на скорости и характеризовался глубокими выпадами на правую ногу, при которых левое колено практически касалось земли.

В 1861 году Гэнсай женился на Мисаве Тэй, второй дочери семейства Мисава, происходившего, как и он сам, из хана Кумамото. Тэй практиковала боевые искусства — в частности, владела нагинатой (японской алебардой). После казни мужа она самостоятельно воспитывала сына, получившего имя Гэнтаро.

Гэнсай Каваками принимал участие в решающих сражениях против армий сёгуната и наблюдал становление эпохи Мэйдзи. Оставаясь сторонником идеи изоляционизма, которая шла вразрез не только с политикой нового правительства, но и с обещаниями лидеров революции, Гэнсай разочаровался в патриотах, что заставило руководство страны задуматься об опасности его дальнейшего существования. В 1871 году Гэнсай Каваками был арестован по ложному обвинению и казнён.

Каваками Гэнсай - основной прототип главного героя аниме и манги «Rurouni Kenshin» Химуры Кэнсина Фотография, Старое фото, Япония, Японцы, Самурай, Кеншин химура, Прототип, Историческое фото, 19 век, Черно-белое фото, История (наука), Длиннопост, Аниме, Культура, Военная история
Показать полностью 1

Что надо успеть за выходные

Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.

ПОЕХАЛИ

Женское сумо. Перед схваткой. Старинный скетч, точно воспроизводящий детали эпохи Эдо

В Японии с древности царили патриархальные порядки, а сумо стало их средоточием. При «золотом веке» сумо, в период Эдо, когда страной правили сёгуны из клана Токугава (1603-1868 гг.), женщинам запрещалось даже наблюдать за боями профессиональных борцов.

Правда, дамы настолько любили этих силачей, что приходили следить за их тренировками и в качестве знаков внимания кидали им свои пояса и накидки. Когда в период Мейдзи (1868-1910 гг) их допустили до просмотра поединков, они тут же превратились в самых ярых болельщиков.

Тем не менее, до сих пор женщины могут заниматься лишь любительским сумо — в профессиональный спорт им вход запрещен. Они даже не имеют права заходить на традиционный ринг. С этим связан один политический казус. С 2000 по 2008 год губернатором Осаки была женщина — Фусаэ Ота. На своем посту она должна была вручать призы бойцам, заходя на ринг. Однако ей запретили это делать, и сколько бы она не призывала Ассоциацию сумо отменить запрет, те отказывали.

Исторические свидетельства говорят о том, что в древности и средневековье женщины все же занимались сумо. Правда, не в таких обычных обстоятельствах, как мужчины. В нихон сёки написано, что в 469 году император Юряку приказывал своим фрейлинам снимать одежду и бороться. А в период Тоетоми Хидэёси (1537-1598 гг.), одна буддийская монахиня, имевшая мощное телосложение, на благотворительных соревнованиях победила всех противников-мужчин.

В период Эдо существовало онна-дзумо или женское сумо. Правда, возникло оно в Осаке, в кварталах, где были бордели. В них проститутки боролись либо друг с другом, либо со слепыми мужчинами. Конечно, полноценной борьбой это назвать сложно, но женщины-борцы даже брали себе боевые имена — напрямую связаные с их профессией. Например, Титигахари (Набухшие груди), Таманокоси (Паланкин из яичек) или Кайсато (Устрица из веселого квартала).

В середине XVIII века женское сумо добралось и до Эдо, будущего Токио. Поединки проводились в храме Асакуса, пока их не объявили аморальными и не запретили. Но народ продолжал свои забавы уже неофициально и не на территории храма.

В период Мэйдзи женщинам было запрещено бороться с мужчинами, но вот друг с другом они боролись, и в 1891 году газеты писали о целой женской театральной труппе, которая демонстрировала профессиональные поединки. Однако с 1926 года женское профессиональное сумо было полностью запрещено, и запрет не снят до сих пор, хотя по «любительскому» женскому сумо даже проводятся чемпионаты мира (первый прошел еще в 1997 году).

Женское сумо. Перед схваткой. Старинный скетч, точно воспроизводящий детали эпохи Эдо Гравюра, Япония, Сумо, Азия, История (наука), Спорт, Борьба, Женщины
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!