Sons Of Alcohol

Владелец футбольного клуба «Спартак» Леонид Федун рассказал о планах продолжать борьбу за возращение пива на стадионы по всей России. Он отметил, что для клуба важен любой дополнительный способ заработка, ведь «Спартак» не получает денег из бюджета:

— К сожалению, «Спартак» и «Краснодар» стоят особняком, мы как белые вороны живем не на бюджетное финансирование, поэтому для нас любой способ заработка снимает большую нагрузку с акционеров, поскольку платим собственные деньги и они, особенно теперь, ограничены.

По словам Леонида Федуна, если продажа и реклама пива на стадионах будут разрешены, это позволит задействовать все внебюджетные способы заработка.

— Мы будем биться. Не сразу получалось и с букмекерами, но, тем не менее, пробили, —заключает Федун.

Источник

Исследовательское агентство CGA сообщает, что с 2008 года, когда грянул мировой экономический кризис, средняя стоимость пинты пива в Великобритании выросла более чем на 70%. С 2008 по 2022 год цена выросла с 2,30 фунта стерлингов до 3,95 фунта стерлингов за пинту.

Также CGA отмечает, что впервые за историю стоимость пинты пива превысила 8 фунтов стерлингов — такую цену выставили в одном из лондонских пабов. Самое недорогое пиво на территории страны обнаружили Ланкашире по цене 1,79 фунта стерлингов за порцию.

Происходящее британские аналитики связывают с ростом цен на ячмень из-за военных действий на Украине. К концу года эксперты ожидают очередное подорожание сырья, которое может составить до 70%, и, соответственно, подорожания пива.

Источник

Аналитики экосистемы продуктов для бизнеса «Контур» отмечают, что, хотя с начала 2022 года в России растет число кафе и баров, ближе к концу года в сфере общепита может случиться волна закрытия бизнесов.

— К октябрю-ноябрю мы прогнозируем массовые закрытия на рынке, — заключил аналитик данных компании Владимир Савельев.

Он отметил, что к началу 2022 года рынок сумел адаптироваться к последствиям пандемии и начал выходить на допандемический уровень. Сейчас же владельцы бизнесов наблюдают за изменениями и не торопятся принимать решение. Вероятно, в этой ситуации наступит больше определенности уже осенью.

— Заведения адаптируются к новым условиям, это задает несколько трендов развития отрасли: импортозамещение, СБП, отказ от бумаги, удержание клиентов, — рассуждает руководитель направления автоматизации малого и среднего бизнеса компании Михаил Добровольский. — Ищут отечественные продукты, которыми можно заменить импортные, ищут новых поставщиков, а с проверенными контрагентами договариваются о рассрочке и скидках. Интересно, что заведения начали организовывать совместные закупки, чтобы сэкономить на доставке.

Источник

Глава Министерства сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов посетил хмельники ОПХ «Ленинская искра», расположенные в Ядринском районе. Сейчас там подходят к концу работы по навешиванию хмеля.

Сергей Артамонов в очередной раз напомнил о планах руководства региона нарастить производство хмеля в республике, чтобы частично заместить импортный хмель. В частности, министр сообщил, что в качестве первого шага под новые хмельники в Чувашии выделят 500 гектаров:

— Мы поступательно над этим работаем. Первое соглашение об увеличении площадей под хмелем на 500 га будут подписаны в рамках предстоящего фестиваля «Зеленое золото России», который пройдет в Чебоксарах 23-26 июня.

После ухода ряда иностранных брендов доля импортного пива на российском рынке сократилась с 6,2% до 3,8%, а доля пива местного производства, напротив, выросла с 65,3% до 67,6%.

По этой причине продажи пива, произведенного за рубежом, в этом апреле оказались ниже на 30,7%, чем в апреле 2021 года. Еще недавно они уверенно росли: за прошлый год реализация импортного напитка увеличилась на 22,4% в натуральном выражении. Такими данными поделились в NielsenIQ. Руководитель группы по работе с алкогольными и табачными клиентами NielsenIQ Павел Фунтиков отмечает, что расширения предложения от российских пивоваров пока не произошло. В апреле 2022-го на рынке насчитывалось105 товарных единиц продукции, что на две единицы меньше, чем в среднем за год.

По словам Павла Фунтикова, иностранные бренды были в основном представлены премиум-сегментом, который с января успел сократиться с 14,6% до 12,9%. Продажи пива из люксовой ценовой категории уменьшились на 4,4% год к году, тогда как продажи бюджетного пива выросли на 6,9%, среднего — на 4,4%.

Председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман сообщает, что Бельгия, Голландия и Великобритания больше не поставляют в Россию свою пивоваренную продукцию, остаются пока Чехия и Германия.

Основатель сети пивных магазинов «Беру выходной» Николай Желагин отметил, что значительнее всего — вдвое — сократилась доля импорта в разливном сегменте. Дело в том, что доставка пустых кегов обратно производителю подорожала, как и логистика в целом. Однако пока продолжаются точечные поставки от небольших иностранных пивоварен. Николай Желагин полагает, что на фоне исчезновения ряда импортных брендов и роста цен на импортную продукцию может возрасти спрос на продукцию российских крафтовиков — малых и средних предприятий.

В AB InBev Efes ожидают локализацию импортных брендов в РФ. Но Даниил Бриман отмечает, что розлив по лицензии обычно вызывает недоверие у потребителей и в конечном счете ведет к ухудшению спроса.

Источник

Петар Пушкарич — инженер, эколог и работник крафтовой пивоварни LAB Split — в прошлом году получил степень магистра на факультете морских исследований университета города Сплит. В рамках диссертации он приготовил пиво Candida famata из морских дрожжей.

Во время учебы Пушкарич начал интересоваться свойствами морских дрожжей. «Мы искали в научной литературе, но не нашли никого, кто варил бы пиво с морскими дрожжами. Когда я подошел к выбору темы диссертации, я решил, что пришло время проверить идею», — вспоминает пивовар.

Первостепенной задачей стало получение дрожжей из морской воды. После этого исследователи проверили ферментативные способности выделенных дрожжей и вырастили колонии из наиболее перспективных штаммов.

Самую большую проблему создавали морские бактерии, которые перерастали колонии дрожжей и таким образом затрудняли их выделение. Пушкарич и его команда использовали селективные питательные среды, которые помогли получить чистые культуры дрожжей.

Полученное пиво Candida famata обладало ароматом гвоздики, фруктов и легкой кислинкой.

На данный момент Пушкарич продолжает работать на пивоварне, которая расположилась на побережье Адриатического моря. Он сосредоточен на производстве стандартных сортов пива, но в будущем планирует сварить что-нибудь еще по своим рецептам.