Правда ли, что все бананы радиоактивны?
В интернете часто можно встретить утверждение, что бананы содержат радиоактивные элементы. Мы решили проверить, соответствует ли это действительности и нужно ли этого опасаться.
Спойлер для ЛЛ: бананы от природы радиоактивны благодаря высокому содержанию в них калия. Но опасная для человека доза радиации достигается при употреблении тысяч плодов за короткое время, чтобы излишки калия не успели вывестись из организма, что невозможно
О том, что бананы — самые радиоактивные фрукты, рассказывали многие СМИ (например Lenta.ru, Life, «Рен-ТВ», «Регнум») и информационные порталы. Можно встретить информацию об исключительной радиоактивности этих плодов и на ресурсах, посвящённых питанию и кулинарии. Также об этом пишут пользователи соцсетей («ВКонтакте», Telegram, X) и блог-платформ.
Бананы богаты калием: средний плод содержит около 422 мг этого вещества. Ежедневная норма употребления микроэлемента для взрослого человека — 2600 мг для женщин и 3400 мг для мужчин. Калий необходим для нормальной жизнедеятельности организма, его употребление помогает держать в норме артериальное давление и, как следствие, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако именно благодаря калию бананы и получили славу продукта, из которого можно получить не только полезные для здоровья витамины и микроэлементы, но и некоторую дозу радиации.
Дело в том, что 0,012% всех атомов калия приходится на нестабильный изотоп калий-40, который действительно радиоактивен — распадаясь, он испускает бета- и гамма-излучение. Они относятся к ионизирующему типу излучения, которое способно повредить ДНК и, как следствие, спровоцировать развитие онкологических заболеваний или привести к лучевой болезни.
Но на деле всё не так страшно. Во-первых, человек подвергается воздействию радиации постоянно — например, от естественного радиационного фона Земли. Во-вторых, чем короче период полураспада атомов того или иного элемента, тем более он радиоактивен (и, соответственно, опасен для человека). У калия-40 период полураспада составляет 1,3 млрд лет, так что этот изотоп не так уж страшен, особенно в тех малых дозах, в каких люди обычно его употребляют. Для сравнения, проходя через рамку металлодетектора в аэропорту, человек получает такую же дозу излучения, как когда съедает два с половиной банана. День на Земле с её собственным радиационным фоном эквивалентен потреблению 100 бананов (хотя это зависит от конкретной местности), а процедура маммографии — 4000 бананов. Чтобы получить дозу радиации, которая может значимо повысить риск развития онкологических заболеваний, нужно съесть около 1 млн бананов. Ну а 100 млн этих плодов и правда могут привести к лучевой болезни со смертельным исходом.
Конечно, 100 млн бананов невозможно употребить даже за всю жизнь (разве что съедать по 3400 плодов ежедневно в течение 80 лет). Есть и другая хорошая новость: калий не накапливается в человеческом организме, в норме его излишки (в том числе и радиоактивный калий-40) выводятся с экскрементами (в основном с мочой). Поэтому не стоит бояться, что съеденные в течение жизни бананы могут с годами увеличить радиационную нагрузку на организм и привести к неблагоприятным последствиям для здоровья.
Несмотря на малое количество изотопа калия-40 в бананах, известны случаи, когда детекторы радиации срабатывали на вагоны или фуры, гружённые этими плодами. Из-за их радиоактивности существует даже такое понятие, как «банановый эквивалент», то есть сравнение полученной дозы облучения (например, при какой-либо незначительной аварии) с дозой радиации, которую получает человек, съедая банан (это около 0,1 микрозиверта). Конечно, официально никто не измеряет утечку радиации в бананах — это лишь упрощённая концепция, через которую проще объяснить обывателям воздействие умеренных доз радиации.
К слову, бананы — не единственные продукты питания, богатые калием и, соответственно, содержащие его радиоактивный изотоп. Например, в авокадо содержится 690 мг калия, в запечённом в кожуре клубне картофеля среднего размера — 926 мг, в 100 г кураги — 1160 мг, в 100 г арбузной мякоти — 112 мг (но кто ест арбуз такими маленькими порциями?).
Таким образом, бананы от природы радиоактивны благодаря высокому содержанию в них калия, в том числе его изотопа калия-40. Однако, чтобы получить дозу радиации, которая способна убить человека или хоть как-то навредить его здоровью, нужно съесть тысячи этих плодов — и не за всю жизнь, а за относительно короткий промежуток времени, чтобы излишки калия не успели естественным образом вывестись из организма в процессе метаболизма. Поскольку это просто невозможно, опасаться радиации от бананов не стоит.
Фото на обложке: pexels.com
Наш вердикт: большей частью правда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкаст
Говорят, если гуманитарий пройдет это головоломку до конца, он может считать себя технарем
А еще получит ачивку в профиль. Рискнете?
Пирожочки из детства
но без вреда фигуре.
✅Причем их на ночь даже можно, и готовится быстро, как раз для таких ленивых, как я. 😍
Лично у меня пирожки с луком и яйцом ассоциируются с детством. Когда на лето приезжал в деревню, гуляешь там с ребятами целый день, где-то носишься, и когда вечером приходишь домой — с порога тебя встречает этот божественный запах… Садишься за стол, тебе наливают чай вкусный с травами, и ты ешь пирожочки божественные.
Пока писал — захотелось есть. ))
❌Я всегда против того, чтобы себя в чем-то ограничивать. Как бы сейчас кто ни кричал, доказывал, что только через жесткие ограничения и отказы можно получить результат — к счастью, это не так. Наоборот же, ограничения часто приводят к еще худшим последствиям и РПП.❌
Я хз, сколько должно пройти времени, пока дойдет до многих, и они перестанут орать об этом… Ну ладно, пофиг на них. ))
Я считаю, что можно любое блюдо сделать низкокалорийным и более качественным, вот, например, я решил сделать пирожки (правда, они ленивые, как я, но всё же).
▶️По составу вышло хорошо, по калориям более чем, а самое главное — по вкусу почти такие же, как в детстве.
Итак, что нужно:
Яйца отварные — 4 шт. и 1 обычное.
Лук зеленый, пучок.
Мука пшеничная — 2 столовые ложки.
Сыр легкий 15% — 40 г.
Соль, перец по вкусу.
Готовим: Яйца и лук нарезаем мелко, сыр натираем. Все ингредиенты смешиваем и формируем пирожочки. У меня вышло 5 шт. На сковородку через пульверизатор прыснул масла пару грамм (тут внимательно — много масла — много калорий). Можно, кстати, вообще бумагу для запекания постелить и на ней пожарить, так вообще лишних ккал не будет.
И всё, жарим до корочки с каждой стороны.
Едим и кайфуем.✅
Кбжу на один пирожок: 103/8,5/5/4,5.
Бюджетное и крайне полезное блюдо! Обед на костях!
Доброго времени суток, дорогие читатели!
Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из полезных и бюджетных кулинарных открытий – приготовлением блюд на костях. Эта идея пришла мне в голову в ходе моих поисков бюджетных, но при этом питательных и вкусных рецептов.
Вы можете спросить: "Почему кости?" Все просто. Кости являются источником множества полезных для организма веществ. Современные нутрициологи активно рекомендуют включать блюда на основе костей в свой рацион, особо выделяя бульоны. Они утверждают, что для создания идеального костного бульона, в котором сохранятся все полезные вещества, его следует варить на протяжении 12 часов.
Однако, проведя собственное "исследование", я пришла к выводу, что 12-часовая варка может быть несколько избыточной. Да, этот процесс позволяет максимально выварить из костей все полезности, но, согласно ГОСТу, для приготовления костного бульона достаточно 3,5 - 4 часа. Эксперты считают, что такое время варки способно обеспечить все необходимые условия для создания качественного и питательного блюда.
Со своей стороны, я решила начать эксперимент с 6-часовой варки, планируя постепенно увеличивать его продолжительность. Моя цель - сравнить вкус и полезные свойства бульона, вареного в разных временных промежутках. Своими выводами и впечатлениями, я с удовольствием поделюсь с вами.
Приготовление костного бульона
Для начала нам стоит купить кости. Я покупала их на рынке. Лучше всего подойдут говяжьи трубчатые кости. Стоили они немало, но это Москва... Распиарили их, теперь и стали продавать по 300 рублей))) В регионах, думаю, можно найти чуть ли не даром. Или надо покопаться на других рынках, я пошла на Ленинградский, где всё стоит недешево.
Но кости реально очень хорошие, хотя своих денег всё равно не стоят.
Кости я закинула в кастрюлю и залила водой. Кастрюля у меня на 3,5 литра, костей чуть больше одного килограмма. На 1 кг костей стоит брать 2-3 литра воды, так что всё по плану.
Ставим кости на максимальный огонь, кости надо прокипятить минут 5-7. Дальше надо слить воду, промыть водой кости и кастрюлю и залить новую воду.
Пока кости кипят, я подготовила то, что нужно для супа. Я взяла луковицу, чеснок, соль, уксус и лавровый лист. Также готовую суповую смесь, вы можете взять свою, мне просто важнее быстрее и проще приготовить, чем заморачиваться над экономией. Для меня это блюдо дешевле всего, что я обычно ем, даже с учетом покупки недешевых костей и суповой смести. У меня не бомж обеды, концепт тут другой.
Кости прокипели 5-7 минут! Сливаем воду и заливаем новую!
Залила новую воду.
Я довела до кипения, а потом поставила на слабый огонь, такой, чтоб кости не кипели, а просто проваривались (на моей плите это была цифра 4). На 1-3 было как будто мало, вода словно полностью не прогревалась и кости не варились.
Теперь надо постоять какое-то время и поснимать пену. Также я добавила чайную ложку уксуса, считается, что уксус помогает вытянуть полезные вещества и костей.
Дальше накрываем наше чудо крышкой и забываем на 6 часов. Я врем от времени проверяла, что там происходит. Жир во время варки я убирала, не люблю жир.
И за пару часов до готовности закинула лук с чесноком. Я люблю пряные блюда, так что сделала на свой вкус.
6 часов прошло... Вытаскиваем кости, пропускаем бульон через сито.
Далее я закинула суповую смесь и отправила всё вариться на 20 минут.
Наше готовое блюдо!
Вкус бульона очень интересный. Больше всего похоже на холодец по вкусу, больше сравнить не с чем. Мясным отдаленно отдает, понятно, что ешь что-то животного происхождения, но при этом не мясное. Бульон совершенно не противный и не вонючий, воняла только кухня, пока всё это варилось. Сам чечевичный суп супер хороший, я раньше его брала, наверное с ним и буду есть бульоны, а может поэкспериментирую ещё как-то.
Немного к утру было тяжеловато в животе. Я читала, что это нормальна реакция на такое блюдо, организм должен привыкнуть к такому количеству полезных веществ, к тому же у меня проблемки есть с ЖКТ. В целом, была просто небольшая тяжесть утром в животе, которая быстро прошла.
Надеюсь, вам будет интересно наблюдать над моими костными экспериментами. Осталось мне поискать магазины, где кости подешевле продают :)
Обняла всех! Желаю добра и любви прочитавшим :)
Как подготовить машину к долгой поездке
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Как похудение чуть не довело меня до реанимации
У меня резко потемнело в глазах, и я упала в обморок, очнулась уже в скорой помощи, и, как мне потом объяснили врачи, я еще легко отделалась, но давайте по порядку.
Когда-то в подростковом возрасте, было мне тогда лет 15. Сил и энергии было много, а ума не очень. Решила я экстренно сбросить 5 килограмм к дню рождения.
Причем задумалась я об этом заранее. За 2 недели.
Ну, казалось бы, 5 кг за 2 недели, звучит не так уж нереально. Это сейчас я знаю, что можно сесть на небольшой дефицит калорий, есть побольше белка и 5кг могут уйти и за неделю. Да не 5 кг жира, но и тогда у меня стояла цель увидеть заветные цифры на весах, а не снизить процент жира, ведь об этом я ещё ничего тогда не знала.
В тот момент мне попалась статья в интернете о бессолевой диете.
В чем, собственно, был смысл диеты?
"Вредная" соль задерживает воду в организме, естественно, эта вода что-то весит, и желаемые 5 кг у вас с легкостью уйдут за неделю. Сюда же рассказывали, что уйдут надоевшие отеки, мол, с утра вы будете выглядеть на все 200%.
Почему я в это так легко поверила?
Несколько раз уже по прошествии большого количества времени я задавала себе этот вопрос. Два единственных ответа, которые смогла найти:
1) Я была подростком, без большого опыта, но с огромным желанием и рвением.
2) С детства я слышала фразу: "Соль и сахар - это белая смерть".
Ребенку нетрудно было поверить в то, что от соли и правда надо отказаться, если об этом даже родители говорили. Жаль, что не объясняли, но говорили. А тут пытливый подростковый ум нашел логичное объяснение.
Чтобы уж наверняка добиться результата, я решила, что отказаться от соли - это как-то маловато, поэтому села на низкокалорийную "белковую", если её можно так было назвать, диету.
С утра я просыпалась, отваривала себе 2 яйца, ближе к обеду я съедала 150 грамм творога и на ночь выпивала стакан кефира. Если терпеть голод становилось невозможным, съедала яблоко.
По итогу я ела на 400 калорий в день, так ещё и от соли отказалась.
Как я помню, первый день был не очень-то и трудный, организм даже не успел понять, что с ним происходит, поэтому я подумала, что мне это удастся легко и я даже не замечу, как пролетит время.
Но вот каждый следующий день давался все труднее и труднее. Была дикая усталость, постоянное чувство изнуряющего голода, при котором скручивает живот до боли. От этого же раскалывалась голова, и ничего не помогало. Я ходила вечно раздраженная, хотелось, чтобы все это уже наконец закончилось.
Но я настойчиво шла к своей цели.
На 8 день, я как обычно, встала с утра, пошла делать завтрак, ничего не предвещало беды.
Вдруг у меня резко темнеет в глазах, и я падаю в обморок.
Хорошо, что дома были родители. Очнулась я уже в скорой.
Как я узнала позже, отказ от соли мог привести меня к реанимации.
Соль содержит натрий, который играет важную роль в организме. Соль действительно влияет на уровень жидкости. В статье всё-таки не врали, вода и правда сливалась из меня, как будто пробку вытащили из ванной, но они умолчали ещё пару фактов.
Натрий необходим для нормальной работы нервных импульсов и работы мышц, включая сердце.
Недостаток соли в организме может привести к нарушению работы сердца, судорогам, коме...
Если кому-то будет интересно, это состояние называется гипонатриемия.
В общем, хорошо, что всё обошлось, и меня быстро откачали. Это был урок и опыт на всю жизнь.
Пока вспоминала эту историю, в голову пришла мысль о том, что есть огромное количество людей, которые пытаются похудеть, отказавшись от чего-то. И ладно, я была ребенком, но на это же ведутся и взрослые люди.
Один из нездоровых перекосов - это отказ от целого пласта продуктов. Например, когда человек полностью отказывается от молочки или от мяса. Причем не с точки зрения непереносимости или приверженности к вегетарианству, а чтобы похудеть и потом снова вернуться к этим продуктам.
Самым же извращенным методом похудения можно назвать отказ от всего, кроме.
Всякие яблочные, гречневые, рисовые диеты. Изо дня в день есть только одни яблоки или пить кефирчик и чаек. Полный ужас, а ведь кто-то реально до сих пор пытается так худеть.
Что я хотела сказать этим постом? Если уж взялись худеть, то делайте это с умом, не надо себя загонять в жесткие рамки и демонизировать еду. Скудный рацион питания ещё никого до добра не доводил. Наш организм получает кучу питательных и полезных веществ из еды. Вы не солнечная батарея, чтобы питаться солнцем. А мнение, что правильное, здоровое и сбалансированное питание - это только куриная грудка с гречкой, такой же бред, как и диеты, приведенные выше.
А вы что думаете о жестких ограничениях и монодиетах? Напишите свои мысли в комментарии.
А если интересно больше про похудение без спорта и жестких диет, буду рада, если заглянете ко мне в маленький, зато уютный тг канал)